Прызначаны, каб быць «размяшаць палачка» у Крывавай Мэры, гэтыя пікантныя бабы таксама даволі смачныя самі па сабе.
Гэты ж рэцэпт і метад добра працуе для морквы і каляровай капусты, таксама. Ці зрабіць яго з дапамогай палачкі салеры, калі вы Крывавая Мэры традыцыяналіст.
Колькасці прыведзена для адной пінты банкі, але рэцэпт можа быць памножыш па жаданні.
Што вам трэба
- 3/4 фунта зялёных бабоў (або жоўты воск бабы)
- 1 маленькі перац чылі (свежы або сушеный)
- 1 зубок часныку (вычышчаныя і злёгку здробнены)
- Дадаткова: 1-2 галінкі чабора (свежы)
- 1 чайную лыжку насення салеры
- 1 гарбатная лыжка цэлым
- насенне гарчыцы
- 4 чорны перац
- 2/3 шклянкі белага віна (ці яблычны воцат)
- 1/3 шклянкі вады
- 1 - 3 чайныя лыжкі гарачым соусам
Як зрабіць гэта
- Абрэзаць фасолю не больш за 4 цаляў у даўжыню.
- Дадайце салера і гарчычныя насенне і чорны перац на чысты ( ня трэба стэрылізаваць для гэтага рэцэпту ) памерам пінты кансервавання банкі. Павярніце кансервавы слоік на бок. Рада: Шырокі рот кансервавых слоікаў можа быць прасцей выкарыстаць для гэтага рэцэпту , чым стандартны памер (гэта прасцей загрузіць у бабах).
- Пачніце запаўненне банкі з бобам, раскладваючы іх у так што яны будуць знаходзіцца ў вертыкальным становішчы, калі пасудзіна знаходзіцца ў вертыкальным становішчы. Дадаць часнык, перац чылі і свежыя галінкі чабора, як вы ідзяце. Я хацеў бы размясціць іх прама супраць шкляных бакоў пляшкі такім чынам, каб іх можна было ўбачыць.
- Працягвайце дадаваць бабы, пакуль яны не будуць шчыльна ўпакаваныя разам. Яны будуць некалькі скароцяцца ў працэсе кансервавання, і калі яны занадта вольна спакаваныя яны будуць усплываць над расолам. Вы не хочаце, каб гэта адбылося так спакаваць іх у вельмі шчыльна. Вы можаце выкарыстоўваць некалькі карацей кавалачкі бабоў заклінаваць ў доўгіх кавалках.
- Давядзіце воцат, ваду, гарачы соус і соль да кіпення ў невялікім чыгуне. Заліць фасолю. Вы хочаце бабы, каб быць цалкам пагружаны ў расоле, але і пакінуць па меншай меры, 1/2-цалевы вольная прастора паміж верхняй часткай ежы і вобада банкі.
- Працярыце вобад слоік з чыстай, змочанай тканінай або папяровым ручніком (любой вадкасці на вобад можа прадухіліць добрае ўшчыльненне).
- Шруба на 2-х частак вечка (ов) кансервавай. Захоўваць у халадзільніку да 2-х месяцаў. Для больш працяглага захоўвання пры пакаёвай тэмпературы, працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 10 хвілін.
- Пачакайце, па меншай меры, 4 дні водараў развівацца перад падачай на стол.
Пасля адкрыцця крамы Крывавая Мэры Фасоля ў халадзільніку да 2-х месяцаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 97 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 44 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |