Идлис - несалодкія пірагі рысу - былі ўведзеныя ў паўднёва-індыйскай кухні каля 1250 года і, верагодна, адбылося ў Інданезіі. З тых часоў гэтыя тарты сталі папулярныя далёка за межамі гэтай краіны Паўднёвай Азіі; кухары і кулінары ўвялі мноства варыянтаў, у тым ліку прыгатаванага на пару Идлиса , а таксама смажаныя піражкоў рысу, якія вы можаце зрабіць з гэтым рэцэптам. Гэта страва так лёгка зрабіць , і ідзе добра служыў з самбары ці Паўднёвай Індыі какосавым чатни .
Што вам трэба
- 8-10 Идлиса разрэзаць на чвэртачкі
- 6-8 лісця кары
- 1 чайную лыжку лісця гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркума парашок
- 2 сухія чырвоныя чылі
- Соль па гусце
- 2 сталовыя лыжкі расліннага, рапсавы або сланечнікавы алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у тоўстым дном рондалі на сярэднім агні.
- Дадайце лісце кары, сухія чырвоныя чылі і насенне гарчыцы і варыць да тых часоў, захлынаючыся не спыніцца.
- Дадайце парашок куркумы і Идлис; добра змяшаць.
- Заправіць соллю і добра змяшаць.
- Ўпрыгожыць свежай нарэзанай лісця каляндры і служыць