Сліўках амараў прыгожа са густам з невялікім крэольскага або Cajun прыправы і сыр пармезан.
Падаваць гэта смачныя узбітыя амар на сьпечаных печыва абалонак або смажанага ангельскіх кексы разам з кінутым салатай для казачнай ежы.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі зялёны лук (тонка нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі салодкага чырвоны перац (нарэзаны кубікамі)
- 1 салера рэбры (тонка нарэзаны)
- 3 сталовыя лыжкі мукі (універсальны)
- 1/2 чайнай лыжкі крэольскага або Кейджинская прыправы або іншая запраўленая соль сумесь
- 1 1/2 кубкі малака
- 1 1/2 кубкі амараў мяса (нарэзаны кубікамі, вараныя)
- Дадаткова: соль і чорны перац (свежемолотый, па гусце)
- 1/2 кубкі сыру Пармезан (цёрты свежы, плюс больш для гарніру пры жаданні)
- 1 чайную лыжку пятрушкі (свежыя сечаныя, плюс больш для ўпрыгожвання, па жаданні)
- 4 да 6 запечаныя пластовае цеста абалонкі або падсмажаныя ангельскія кексы
Як зрабіць гэта
Цяпло алей на сярэднім агні; дадаць нарэзаны зялёны лук, перац і салера. Абсмажыць, памешваючы, пакуль салера не стане мяккім. Рух у муку, пакуль не змяшана; дадаць крэольскага прыправы. Змяшаць малако і працягваць варыць, стала памешваючы, пакуль не згусне і пацеркавым. Рух у сырам пармезан, пакуль не растане. Дадаць амараў і соль і перац па гусце. Нагрэць да канца; размяшаць у пятрушцы, выкарыстоўваючы.
Лыжка ўзбітай сумесі амараў ў гарачыя запечаным пластовага тэсту абалонкі або над падсмажаным англійскімі заправы і гарнір з трохі вялікай колькасцю сыру пармезан і пятрушкі, калі гэта пажадана.