Какосавае з'яўляецца папулярным інгрэдыентам паўднёва-індыйскай кухні і Паўднёвай Індыі какосавым чатни робіць большасць з іх. Гэты мяккі чатни не проста ідэальны кампаньён для Идлиса (паўднёваіндыйскай пару рысавых аладак), Dosas (паўднёва - індыйскі рыс і сачавіцы бліноў) і uttapams (паўднёвыя індыйскія бліны рысу), гэта цудоўнае суправаджэнне або гарнір да серыям іншых прадукты. Гэта таксама робіць надзвычайны сэндвіч распаўсюджванне!
Гэты рэцэпт мая цётка, і я змог угаварыць яе падзяліцца. Я з'еў яго, так як я была маленькай дзяўчынкай, так што я магу ручацца за яго дзіўны густ. Какосавае чатни лепш за ўсё зрабіць і ядуць у свежым выглядзе, але вы таксама можаце прыгатаваць яго загадзя і замарозіць яго ... проста размарозіць і загартаваць яго, калі вы будзеце гатовыя, каб паесці. Яго мяккі густ робіць яго хітом ўсіх узростаў. Пасля таго, як вы атрымаеце павесіць робіць гэтую версію, не саромейцеся эксперыментаваць і дадаваць матэрыял у чатни, каб зрабіць рэцэпт самастойна.
Што вам трэба
- 1/2
- свежы какосавы арэх , цёрты
- 2 сталовыя лыжкі расліннага / канолы / сланечнікавы алей ці
- топленае (або сумесь з двух)
- 1 гарбатная лыжка насенне гарчыцы чорнай
- 1 ст.л.
- úřad Даал (жоўтая сачавіца). Вы таксама можаце выкарыстоўваць смажаны нут (шкуры выдалены) у якасці замены.
- 2 сухія чырвоныя чылі
- Ад 5 да 6
- лісце кары
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Здрабніце цёрты какосавы арэх у тонкую пасту ў кухонным камбайне. Захоўваць у бок для наступнага выкарыстання.
- Для таго, каб загартаваць чатни, у невялікай рондалі, нагрэць раслінны / канолы / сланечнікавы падрыхтоўкі алею / топленага алею (або сумесь абодвух) і ў гарачым стане дадаць насенне гарчыцы, лісце кары, сухія чырвоныя чылі і úřad Даал / смажаны нут. Абсмажыць, часта памешваючы, каб прадухіліць гарэнне, пакуль усе інгрэдыенты не будуць трохі цямней, і араматычныя.
- Зняць з агню і дадаць да раней зробленай какосавай пасце. Дадаць соль па гусце і падавайце.
чаявыя
- Таматы з'яўляюцца выдатным дадаткам гэтага чатни і даць яму трохі востры густ. Каб дадаць памідор, здрабніць 1 вялікі памідор у дробную пасту з какосавым арэхам.
- Імбір дадае выдатны густ таксама. Гэтак жа, як памідоры, калі дадаваць імбір, расцерці яго ў пасту з какосавай габлюшкай.
- Павелічэнне або памяншэнне чилиса вы дадаеце да спадобы для гарачага або мяккай чатни. Для гарачай чатни, дадаць свежы, зялёны перац чылі па гусце, калі шліфавальнага какосавае ўверх.
- Для зялёнай версіі гэтага чатни, дадайце жменю каляндры і мяты лісця какоса у той час як яго здрабняюць.
- Многія індыйскія бакалейныя прадаюць рэчыва пад назвай «чатни Chana», які ў асноўным смажаны нут.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 192 |
Усяго тлушчаў | 17 г |
Насычаных тлушчаў | 11 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 132 мг |
вугляводы | 11 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 3 г |