Традыцыйная ежа, якая прыносіць радасць і ўдачу
Японія мае культуру , якая памятае традыцыйныя звычкі харчавання і гісторыі , звязаныя з ежай кожны сезон, а символизируемые toshikoshi-соба (перадача спраў у год грачанай локшыны) падаецца на Новы год Евы кожны год, і Osechi рёри, спецыяльны асартымент традыцыйная ежа для Новага года.
3 лютага за дзень да пачатку вясны ў Японіі, якая называецца Rishhun. 3 лютага называецца Сэцубуном, які таксама вядомы як фестываль фасолю кідальнай (mamemaki) у Японіі.
Людзі кідаюць смажаныя соевыя бабы вакол дома і з дзвярэй, і ў храмах і святынях, каб адагнаць няўдачу і прынесці поспех. У той час кідання яны крычаць «дэман выйсці, удача прыйдзе ў». Гэта звычай ёсць такое ж колькасць бабоў як свой узрост, у надзеі на добрае здароўе і шчасце.
Eho-Maki - штапель Сэцубун Joy
Рэха-макі (роллы прадказальнікаў) з'яўляецца Футо-макі (тоўстыя сушы рулонаў) з'едзенай на ноч Сэцубуна. Ehou-макі з'яўляецца асноўным прадуктам Сэцубун радасці і з'яўляецца традыцыяй, якая, як кажуць, даўно перадаваліся ў асноўным у раёне Кансай. У апошнія гады гэты сушы-рол папулярны не толькі ў Кансай, але і ва ўсёй Японіі, і колькасць людзей, якія робяць свой уласны ehomaki з сваіх любімых рэцэптаў расце.
7 Інгрэдыенты для 7 багоў ўдачы
Ён таксама сказаў, што ўдача выкарыстоўваць сем інгрэдыентаў для падрыхтоўкі ehomaki, сінхронна з сямі багоў поспехі ў японскім фальклоры.
Мабыць, поспех будзе адбывацца шляхам пракаткі інгрэдыенты ў сушы. Ён таксама служыў у цэлым, не разразаючы на кавалкі, так што «адносіны не адрэзаныя.»
Для таго, каб быць звязана з Сямі Бостваў поспеху званых Shichifukujin, сем шпатлёўкі традыцыйна згорнуты ў рулон сушы.
Так , напрыклад, на павольным агні грыбы шыітаке і kanpyo (высушанай гарбузы), агуркі, пракат омлета ( тамагояки ), вугры, выкарыстоўваюцца Sakura denbu (салодкі парашок рыба), і запраўлены koyadofu (лиофилизированная тофу). Гэтыя інгрэдыенты ўяўляюць сабой добрае здароўе, шчасце і росквіт, і прокатка пломбаў азначаюць добры стан.
Іншыя патэнцыйныя кампаненты ўключаюць ростбіф, тоўсты амлет, прыгатаваны Sansho (японскі перац), вэнджаныя грабеньчыкі, апаліла дзіда кальмара, прыпраўленай ікру траскі і вараныя грыбы шыітаке.
бязмоўе
Звычайна сушы рулоны разразаюць на часткі памеру ўкусу. Але фартуна валкі ня выразаецца, так як нарэзка паказвае рэзкі добры стан. Калі ядуць фартуны роллы, людзі сутыкаюцца ў баку правільнага напрамкі фартуны года (Ехо) і загадваюць жаданне. Добры напрамак стан паказваецца для кожнага года па шляху інь і ян, эзатэрычнай касмалогіі, заснаванай на старажытнай кітайскай філасофіі, дзе добрая і дрэнная прыкмета для гэтага канкрэтнага года інтэрпрэтуюцца назірання прыродных з'яў.
Традыцыя абвяшчае, што вы павінны з'есці сушы рол Uncut, у адным бесперапынным руху, у поўнай цішыні. Гэта дае вам час, каб сузіраць вашыя думкі, ці, па меншай меры, супакойся шуму сучаснага жыцця. Адзіны гук, які вы будзеце чуць гэта шчаслівым жуе, жуе, сушы рулонаў - некалькі хвілін мірнага сузірання.