Мала таго, што гэта пудзіла гэты рэцэпт дасць вам прыгожую выгляд карэйку, але спалучэнне фруктовага густу з даўкім Granny Smith яблыка і прысмакі абрыкосаў ў спалучэнні з італьянскімі заправамі, робіць гэта адзін смачны абед. Карыстаецеся Ці Вы вугаль або газавы грыль гэты рэцэпт на самай справе прасцей, чым гэта здаецца. Час падрыхтоўкі на грылі з'яўляецца адносна кароткім з-за гарачай паяннем зроблена на грылі карамелизации паверхні абсмажвання.
Што вам трэба
- 2 фунта / 900 г карэйкі смажанага
- 1 Granny Smith яблык, вычышчаныя, нарэзаныя кубікамі і парашковая
- 6 курагі, сечаная
- 1/2 кубкі сыру / 120 мл Пармезан
- 1 сталовую лыжку / 15 мл аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку / 15 мл сечанага свежага шалфею (або 1 чайную лыжку / 5 мл, высушаны шалфей)
- 4 зубчыка часныку, здрабніць
- 1 чайную лыжку / 5 мл солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
Абрэзка карэйка тлушчу і абалонкі. Матылёк або рол разрэзаць карэйка. Калі вы матылёк яго, расцерці яго да 1 цаля таўшчыні. Заправіць соллю і перцам. У місцы змяшайце яблыкі, абрыкосы, сыр пармезан, часнык і шалфей. Добра змяшайце. Распаўсюджванне яблыка сумесь на працягу свініны. Рулон свіны карэйкай назад і звязаць з кухонным шпагатам. Касмічная струна каля 2 цаляў адзін ад аднаго. Замацаваць плюшавую карэйку шчыльна.
Разагрэйце грыль і рыхтаваць для непрамога грылю. Вышмараваць звонку карэйка абсмажвання з аліўкавым алеем. Хай фаршыраваная свіная карэйка смажаная сядзець на працягу прыблізна 15 да 20 хвілін, перш чым змясціць яго на грылі.
Змесціце фаршаваную свіную карэйку па прамым цяпла на грылі да карычневага звонку. Рол так, каб уся паверхня атрымлівае каля 2 хвілін прамога цяпла. Пераход да ўскосным часткі грылю і працягваць абсмажваньні на працягу прыкладна 30 хвілін. Праверце з ступенню гатоўнасці імгненнага чытаннем тэрмометра мяса. Не забудзьцеся ўзяць некалькі чытанняў з цэнтра карэйка і разгледзець самыя нізкія, каб быць дакладным. Пасля таго, як ўнутраная тэмпература абсмажвання дасягае 165 градусаў, гэта робіцца.
Выдаліць пудзіла карэйка смажаная на грылі. Хай будзе стаяць на працягу 5 хвілін, а затым выразаць свіную карэйку ў нават кавалачкі ад канца да канца. Зрабіце лустачкі таўшчынёй каля 1 цалі і выкарыстоўваць вельмі востры нож, каб вы маглі атрымаць добры кавалак, які паказвае спіраль фаршыраваных свіны карэйкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 581 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 112 мг |
| натрый | 860 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 46 г |