Мазурека, таксама вядомая як мазуркі, плоскі польскі пірог , зроблены з дражджавым ці не дражджавым цестам і увянчаны з любой камбінацыяй міндальнага пасты, кансервы, сушаныя садавіна, арэхі, безэ, а часам застаюцца проста. Адна рэч, якую яны маюць у агульным, яны рэдка бываюць больш за 1 цалі у вышыню.
Мазурка таксама слова для польскага народнага танца, краіны вераб'я і хтосьці з Мазур у Паўночнай цэнтральнай Польшчы.
Традыцыйна падаецца на Вялікдзень, гэта печыва так смачна і лёгка зрабіць, цяпер ён з'яўляецца на сталах круглы год.
Прагляд гэтых крок за крокам фатаграфіі Як зрабіць Royal Мазурек .
Што вам трэба
- 6 унцый сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы)
- 4 сталовыя лыжкі цукру
- 2 унцыі міндаль (молаты бланшыруюць, 6 сталовых лыжак)
- 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага
- цэдра (цёрты)
- 2 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 вялікіх яечны жаўток (жорсткі прыгатаваны, прасейваюць)
- 1 вялікі яечны жаўток (сырой)
- дробка солі
- дробка карыцы
- 6 унцый абрыкос варэнне
- 6 унцый маліна варэння (або вішня захоўвае)
- цукру кандытараў (для пылення)
Як зрабіць гэта
- Крэм разам масла і цукар з электрычным міксерам да лёгкі і пушысты.
- Рукой, ўмяшаліся міндаль, цэдру , муку, пераканаўшыся , што правільна вымераць муку , і цвёрдыя прыгатаваныя жаўткі.
- Дадаць сырой яечны жаўток, соль і карыцу і змяшаць у гладкае цеста. Увесь гэты працэс, пачынаючы з кроку 1, можна зрабіць у кухонным камбайне, калі вы аддаеце перавагу.
- Змесціце цеста ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 30 хвілін.
- Духоўку разагрэць да 375 градусаў. Адрэзаць 1/3 тэсту і вярнуцца, ахінуўшы, у халадзільнік. Раскачаць 2/3 тэсту і месца на 8 цаляў па-11-цалевы з'едлівую рондаль з дном выдаліць яго, ці невялікі ліставай рондалі. Пірс або «док» цеста з зубцамі відэльцы. Выкарыстоўваючы шчотку печыва, яйкі мыць (1 ўзбітае яйка з 1 чайнай лыжкай вады) цеста.
- Рол пакінутыя 1/3 тэсту і нарэзаць 1/4-цалевыя паласы. Упарадкаваць палоскі рашоткі ў стылі над тэстам. Пэндзаль кратаў паласы з яечным мыццём. Сьпячы на працягу 20 да 30 хвілін, або да светла-залацістага колеру і хрумсткай.
- Дайце цалкам астыць. Месца цеста на страву і лыжку пладоў захоўвае напераменку ў адкрытых прасторах працы кратаў. Пасыпаць злёгку з цукрам кандытараў.
Заўвага: Гэта можа быць цяжка тэстам працаваць з для некаторых, але гэта традыцыйны рэцэпт. Гэта цеста цеста не прызначана, каб быць, як пірог цеста. Гэта тонкае і займае трохі дамаўленняў, але смак, безумоўна, варта.
Больш польская Мазурка Рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 385 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 272 мг |
| натрый | 308 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 11 г |