Японскі салата Самен просты салата з гародніны і вавёркі падаюць праз пласт вельмі тонкай пшаніца сомной локшына. Японская сомной локшыну можна параўнаць з італьянскай пастай анёла валасамі.
Самен салата, верагодна, японскае злітае страва з японскім і змяшаным Гавайскі паходжаннем, але ў гэтыя дні, локшыны салаты, такія як салата, сомной соб (грачаная салата) і удон (тоўстая пшанічная локшына) салаты не з'яўляюцца рэдкасцю ў Японіі. Мы маглі б разгледзець гэты тып стравы , як сучаснай японскай кухні .
Што вам трэба
- 90g сомной локшына (сушыць, або адзін ступня локшыны)
- 2 кубкі салаты (айсберг)
- 1 кубак агуркоў (лустачкі, julienned)
- 1/2 кубкі чырвонага Камабоко (рыбны пірог, julienned)
- 1 кубак барбекю charsiu свініна (набытая гатовыя або замяніць цёртую курыную грудку, вяндлінай, або крэветкай.)
- 1/3 кубкі
- Kinshi тамий (тонкі японскі яечны амлет, julienned)
- Дадаткова: зялёны лук
- 1/2 сталовай лыжкі насення кунжуту (смажаныя белыя)
- Для запраўкі:
- 1 чайную лыжку Мемми локшыны Суп Базавы (па Kikkoman або заменніка з марской соллю, адрэгуляваць па гусце)
- 2 сталовыя лыжкі рысавага воцату
- 1 1/2 да 2 сталовых лыжкі цукру (або па гусце)
- 1 сталовую лыжку алею канолы
Як зрабіць гэта
- Кук сомной локшына. У сярэдняй рондалі, кіпячэнне вады на сярэднім агні і дадаць высушаную сомной локшыну. Калі вада пачынае кіпець і пены, хутка дадаць ¾ шклянкі халоднай вады. Працягвайце рыхтаваць сомной локшыну і давесці да кіпення яшчэ раз. Дадайце яшчэ ¾ шклянкі халоднай вады. Выключыце агонь. Дрэнажны Самен локшыну і прамыць халоднай вадой. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і адставіць у халадзільнік, каб астудзіць.
- Прыгатуйце запраўку для салаты Самен. У невялікай місцы змяшайце цукар і рысавы воцат. Добра змяшайце. Нагрэць рысавы воцат і цукровыя сумесь у мікрахвалевай печы на працягу ад 10 да 15 секунд, пакуль цукар не растворыцца. Затым дадайце Мемй Noodle Soup Base і рапсавы алей. Дайце туалетны астыць.
- Зрабіце Kinshi Таміма або тонка нарэзаны японскі яечны амлет.
- Кавалачак айсберг ў доўгія тонкія кавалачкі агуркоў і Into julienned штук. Пры выкарыстанні зялёны лук як гарнір, тонка нарэзаць іх па дыяганалі для прыгожай прэзентацыі.
- Нарэзаць рыбу торт спачатку робячы гарызантальныя зрэзы, каб стварыць веерападобна часткі. Затым, зрабіце саломку кавалачкаў рэзаннем кожны камабоко вертыкальна, так што кожная частка мае сэнсарную маляўнічыя ружовы.
- Нарэзаць крама купіў папярэдне прыгатаваны барбекю charsiu свініны ў ўкусу памеру кавалкаў. Або замяніць цёртым курыцай, вяндлінай лустачкамі, або прыгатаваныя крэветкі.
- Сабраць Самен салата ў дробным талерцы. На ніжняй частцы падноса, распаўсюджванне сомной локшына. Далей, пласт з лісцем салаты і агуркоў. Топ з барбекю charsiu свініны, а затым гарнір з Kinshi тамаго (тонкі японскі яечны амлет), зялёны лук, і смажаным кунжутам. Перад падачай на стол, паліце падліўкай зноў і адразу ж падавайце.
Рэцэпты Саветы:
Заменнік барбекю charsiu з іншымі бялкамі, такімі як здробненай курыцы, вяндліны, або крэветак.
Замест таго, каб зрабіць салодкі і кіслы салата запраўкай, паспрабуйце набыць бутэльку кітайскага курынага салаты соусам, або паспрабаваць іншы соевы соус ў бутэльках на аснове салаты ў японскім стылі павязак у якасці цэтліка.
Здробнены яечны амлет ( Kinshi тамаго ) рэцэпт
У японскім прадуктовай краме чырвоны камабоко (рыба торт) ружовы і белы колеру.