Гэты польскі рэцэпт kołaczki зроблены з сырам тэстам крэму, які выпякае да алеістай і адслойвацца. Kołaczki можа быць круглай, квадратнай або ромбападобнай, і цеста можа быць пластовага або дражджавога ўзышло, і правапіс вагаецца ў шырокіх межах.
Начынне выбару ўключае абрыкос, маліну, чарнасліў, міндаль, насенне маку і салодкі сыр . Аднак, усё, што ідзе-клубніцы, чарніцы, нават ананас.
Вам трэба будзе астуджаць цеста на працягу па меншай меры за 1 гадзіну да пракаткі і рэзкі, так што плануйце адпаведна. Вы можаце замарозіць невыпеченный запоўнены kołaczki, затым выпякаць замарожаным (вы павінны дадаць некалькі дадатковых хвілін, каб падчас выпечкі).
Існуе некаторая дыскусія аб тым, хто вынайшаў kołaczki (множны лік для kołaczek). Палякі сцвярджаюць, што гэта, але так робяць чэхі, харваты і іншыя. Вось некалькі kołaczki рэцэптаў на выбар.
Што вам трэба
- 8 унцый сметанковага сыру (пакаёвая тэмпература)
- 12 унцый сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы)
- 3 шклянкі мукі (універсальны)
- 28 унцый запаўнення абрыкос (або чарнасліў, маліна і г.д.)
- цукар кандытараў для пылення: гарніру
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы ўзбіць сметанковы сыр з маслам да лёгкі і пушысты. Дадаць муку, 1 кубак за адзін раз, і добра змяшаць. Загарніце цеста ў пластык і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 1 гадзіны.
- Разагрэйце духоўку да 350 F. Раскачаць цеста таўшчынёй 1/4 цалі на цыноўцы сілікону або паверхню, якая была запыленага з роўнымі часткамі кандытараў і грануляваных цукроў (не мукі), таму што грануляваны цукар будзе выступаць у якасці шарыкападшыпнікамі і дапаможа захаваць цеста ад прыліпання.
- Нарэзаць 2-цалевыя квадраты. Змесціце 1/2 да 1 чайнай лыжкі начынкі на цэнтр кожнага квадрата. Перакрыцце процілеглых кутоў тэсту да цэнтра над начыннем, націснуўшы цеста разам злёгку. З іншага боку, пэндзаль ледзь-ледзь ўзбіты яечны бялок ў адной кропцы і націсніце супрацьлеглы пункт на ёй.
- Сьпячы на працягу 15 хвілін (даўжэй, калі выпечкі замарожаныя), ці калі куты пачынаюць карычневы колер. Астудзіць цалкам і пыл з цукрам пудрай.
Заўвага: Гэта , як правіла, становіцца сырым , калі праводзіцца ў працягу некалькіх дзён, таму захоўваць іх шчыльна пакрытыя без цукру кандытараў. Пыл з цукрам кандытараў толькі да абслугоўвання.
маразільнік Саветы
Калі вы знайшлі сябе з астатнімі напаўняльнікамі, яны могуць быць замарожаныя ў паштовай індэксе сумкі або іншы кантэйнер з невялікай стратай ў водары або кансістэнцыі. Проста размарозіць іх, калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць іх. Зліць назапашаную вільгаць на паверхні.
Што ж тычыцца саміх kołaczki, запоўніць іх і замарозіць на пергаментнай кардонных лістоў рондаля. Пры цалкам замарожаная, перадаць у маразільнай бяспечны кантэйнер, падзеленых лістамі пергаментнай паперы. Выпякаць іх з замарожанага стану.
Ня замарожваць выпечаны kołaczki. Калі размарожваць, яны будуць волкімі і горкімі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 201 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 108 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |