Гэты смачны рэцэпт гарніру для бульбы і рысу басмати Плоў з'яўляецца ідэальным стравай, каб служыць прадставіць сваю сям'ю ў індыйскай кухні. Страва можа быць вегетарыянскім, калі вы карыстаецеся агароднінны булён, але вы можаце выкарыстоўваць курыны булён, калі вы хочаце.
Вы можаце выкарыстоўваць Рассет або Yukon Gold бульбу для гэтай стравы. Не выкарыстоўвайце чырвоны бульбу; яны не досыць трывалыя, каб вытрымаць доўгі час падрыхтоўкі ежы. Калі вы выкарыстоўваеце Yukon Gold бульба, выкарыстоўвае два, так як яны менш, чым рыжы бульбу. Басмати з'яўляецца важным кампанентам; Вы можаце замяніць длиннозерный рэгулярны белы рыс , але страва не будзе як духмяным. Басмати пахне папкорнам, калі гэта падрыхтоўка ежы. Гэта лёгка знайсці ў большасці буйных прадуктовых крам.
Для таго, каб смажыць нарэзаны міндаль, самы просты спосаб прыгатаваць іх у мікрахвалевай печы. Змесціце гайкі на ЗВЧ-сейф пласціны. Варыць на высока на працягу 1 хвіліны, затым змяшаць. Працягвайце рыхтаваць на высока на працягу 30 секунд з інтэрвалам да таго часу, пакуль міндаль духмяныя і залаты святло. Яны будуць цямнець трохі, як яны стаяць.
Бульба першы прыгатаваны, пакуль яны не стануць залацістымі. Затым спецыі і рыс дадаюць, і ўсё гэта увянчана з булёнам. Страва кіпяць, пакуль бульба не стане залаціста-карычневага колеру і далікатныя, і рыс выдатна прыгатавана.
Парэчка і сечаныя курагі дадаць выдатны водар, тэкстуру і колер да гэтага рэцэпту. Вы можаце служыць як асноўнае страва або як гарнір да смажаным стейк, смажаны кураня або карэйка спякотнае, прыгатаванае ў павольнай пліце.
Што вам трэба
- 2 арт. аліўкавы алей
- 1 лук, дробна нарэзаны
- 1 чырванавата бульба, вычышчаныя і нарэзаныя кубікамі
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты кмен
- 1/2 чайнай лыжкі. куркума
- дробка шафрана тэмы
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1 кубак длиннозерный мал басмати
- 2 кубкі расліннага або курынага булёна
- 1/2 шклянкі вады
- 1/3 шклянкі парэчак
- 1/4 кубкі падсмажанай нарэзанага міндаля
- 3 арт. нарэзаныя сушаныя абрыкосы
- 1 арт. сметанковае масла
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць алей у вялікай патэльні і дадаць лук.
2. Абсмажыць і змешваюць на працягу некалькіх хвілін, затым дадаць нарэзаны кубікамі бульба. Кук і размяшаць, пакуль бульба не залатыя, 6-8 хвілін.
3. Затым размяшаць у кмена, куркумы, шафрана нітак, солі і рысу басмати; рыхтаваць і змяшаць на працягу 1-2 хвілін да з'яўлення водару.
4. Дадайце агародніннай або курыны булён і ваду і змяшаць асцярожна.
5. Давядзіце сумесь да кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму, накрыць вечкам і варыць на працягу 12-14 хвілін, пакуль рыс не стане мяккім.
6. Дадайце парэчку, міндаль, нарэзаныя абрыкосы, і алей і змяшаць акуратна. Густ для прыправаў; дадаць больш солі і перцу, калі вы хочаце, то служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 416 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 663 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 9 г |