Польскія Пюрэ Бульбяныя варэнікі (капытка) Рэцэпт

Гэты рэцэпт для польскіх варэнікаў бульбы або капытка (KOH-PIT-Кахі) вырабляюцца з варанай пюрэ. Іх назва азначае «маленькія капыты» з-за іх формы.

Не выкарыстоўвайце рэшткі бульбянога пюрэ, якія раней былі змяшаныя з малаком і маслам. Бульба прыгатаваныя ў мундзіры і свежемолотый пюрэ або перамалоць у харчовай млыне шлях.

Многія людзі лічаць гэтыя варэнікі польскі эквівалент італьянскай клёцкі . Капыток цудоўны з маслам хлебных дробак ( паланэз стылю ) у якасці гарніру або з сокамі рондалі або падліўкай з смажанага мяса або птушак. Параўнаць капыток з Pyzy пяльменямі .

Што вам трэба

• Для пельменяў:
• 1 1/2 фунт рудага бульбы (прыгатаваны ў мундзіры, вычышчаны і працёрты або молаты)
• 1 вялікае яйка (збілі)
• 1/2 чайнай лыжкі солі (або больш да спадобы)
• 2 кубкі мукі агульнага прызначэння (прыблізна)
• Для Паланэз Топінг:
• Дадаткова: 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• Неабавязкова: 3 сталовыя лыжкі свежых белых паніровачныя сухары

Як зрабіць гэта

1. Змесціце пюрэ або бульба ў зямельным вялікай місцы. Дадаць яйка, соль і, шмат мукі, колькі неабходна, каб сфармаваць гладкае, згуртаванае цеста. Але не перагружаць цеста, таму што гэта будзе рабіць больш жорсткімі.
2. Пастаўце вялікі рондаль падсоленай вады на кіпець. На злёгку размолотой паверхню і злёгку размолотые рукамі, рулон кавалачкі тэсту ў 1/2-цалевай таўшчыні цыліндраў. Выразаць пад вуглом у ад 1 да 1 1/2-цалевыя часткі. Паўтарыць з астаткам тэсту.

1. Кіньце варэнікі у кіпячую ваду (у партыях, у выпадку неабходнасці, бо не тоўпіцца) і вярнуцца да кіпення. Паменшыць агонь і варыць ад 1 да 5 хвілін (зняць адзін з выдзеўбаныя лыжкай, каб праверыць на ступені гатоўнасці). Выкарыстанне шумоўкай, перадача вараных пельменяў на друшляк і сцёкам.
2. Калі абслугоўванне з Паланэз далівання, растапіць масла ў маленькай патэльні. Дадайце паніровачныя сухары і абсмажыць на працягу 3 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Перадача асушаныя пельмені страву і пасыпаць сухарамі намазаным алеем зверху.

Заўвага: Калі гэтыя абслугоўвання варэнікаў з сокамі рондалі, апусціце крок далівання паланэза.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	411
Усяго тлушчаў	18 г
Насычаных тлушчаў	8 г
ненасычаныя тлушчы	6 г
халестэрын	249 мг
натрый	783 мг
вугляводы	49 г
Харчовыя валакна	5 г
бялку	14 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)