Айва паста, званая membrillo у Іспаніі, з'яўляецца востры-салодкі канфіцюры. Гэта фантастыка падаецца з сырам ( сыр Манча традыцыйны), але і робіць выдатнае распаўсюджванне сняданку.
Ёсць два спосабу зрабіць айвы пасты ніжэй. Адзін пачынаецца з нуля , а іншыя выкарыстоўваюць айвы затор , які застаўся ад вырабу айвы жэле . Яны абодва даюць адзін і той жа смачны вынік.
Што вам трэба
- 3 1/2 фунта (каля 4 вялікіх пладоў) айва
- 2 фунта цукру (грануляваны)
Як зрабіць гэта
Айва Паста з нуля:
- Прамыць і ачысціць айву, пакідаючы скурку. Ядро айва, дадаючы стрыжні зарэзерваванага пілінга. Нарэзаць астатнюю айву ў прыблізна 2-цалевых кавалкі.
- Tie скурку і стрыжняў ў марлю або ў чыстым муслін мех.
- Пакладзеце кавалачкі айвы і пачкі шалупіны і стрыжняў ў вялікі гаршчок. Дадайце ваду, каб пакрыць прыблізна 1 цаля. Давесці да кіпення на моцным агні. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу 1 да 1 1/2 гадзіны, пакуль айва кавалкі не зьяўляюцца мяккімі-мяккімі.
- Выдаляюць пучок шалупіны і стрыжняў. Працадзіце астатнюю прыгатаваную айву праз вельмі мелкосетчатое сіта ці двайны пласт марлю мноства ў друшляку (вы можаце выкарыстоўваць вадкасць , якая напружвае, каб зрабіць айвы жэле ). Пакіньце айву напружвацца на працягу 2 гадзін.
- Пюрэ Расцяжэнне айвы пюрэ ў камбайне або прапускаюць праз харчовай млын.
- Ўзважыць або вымераць пюрэ затым пакласці яго ў вялікім гаршку. Дадаць роўную колькасць па вазе або аб'ёму грануляванага цукру (па вазе, тым лепш).
- варыць на слабым агні да вельмі густы, прыблізна 1 1/2 гадзіны. Рух пастаянна спачатку растварыць цукар, часта пасля гэтага. Калі гэта будзе зроблена айва паста будзе прыліпаць да драўлянай лыжцы, і калі вы перацягнуць лыжку на дне чыгуна ён пакіне след, які не запоўніць адразу з айвой. Будзьце асцярожныя, у канцы часу падрыхтоўкі часта размяшаць і не дазваляць яму гарэць.
- Злёгку вышмараваць 9-цалевыя выпечкі. Распаўсюджванне айвы пасты ў страве разглажіванія яго з задняй часткай лыжкі. Яна павінна быць таўшчынёй каля 1 1/2 цалі. Хай паста халаднавата для выпечкі.
- Сушаць пасту ў вашай печы на самым нізкім узроўні, не вышэй 125F / 52C. Калі ваша печ ня заходзіць так нізка, падпіраць яго дзверы з кухонным ручніком або ручкай драўлянай лыжкі.
- Акрамя таго, выдаліць усе, акрамя ніжняга латка з вашага асушальніка. Змесціце выпечкі з айвы пасты на ніжнім латку, і ўсталяваць тэмпературу да 125F / 52C.
- Сушаць айвы пасты на працягу 8 гадзін або на ноч. Паверхня павінна быць глянцавай і ня ліпкай на навобмацак.
- Пакладзеце выпечкі з айвы пасты ў халадзільніку на працягу 4-х гадзін.
- Выканаць нож вакол краёў пасты. Інвертуйце айвы пасту на талерку. Загарніце ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку да 3-х месяцаў.
Вы таксама можаце выразаць астуджаную пасту ў часопісы аб памеры палкі алею. Загарніце кожнае бервяно індывідуальна ў поліэтыленавай плёнцы. Гэта выдатны варыянт, калі вы плануеце даць некаторыя з айвы пасты ў якасці падарункаў.
Айва Уставіць Выкарыстанне рэшткавага Mash з айвы Жэле:
- Пасля таго, айва жэле, вы будзеце мець кучу напружанай айвы затору з пілінгом уключаны. Выканаць гэта праз харчовы млын, каб выдаліць скурку.
- Прапусціць першыя 5 крокаў вышэй і зыходзіць з кроку # 6.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 148 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |