Гэты рэцэпт для польскага kapuśniak зроблены з свежай капусты, квашеной капусты і агародніны ў мускулісты таматным булёнам. Зрабіць гэты суп за адзін дзень, таму ён можа быць абястлусціць перад падачай на стол. Многія kapuśniaks зробленыя альбо свежай капусты або квашеной капусты, але гэты рэцэпт пакеты двайны ўдар. Падаваць з польскім лёгкімі жытнім хлебам для поўнай ежы. Гэта робіць вялікая колькасць, але гэта добры кандыдат для маразілкі. Глядзіце таксама гэты рэцэпт ўкраінскага Kapusnyak .
Што вам трэба
- 4 лустачкі нарэзанага бекону
- 1 вялікі лук
- 2 салера рэбры нарэзаць 1/4-цалевыя лустачкі
- 4 вычышчаныя моркву нарэзаць 1/4-цалевых патронаў
- 2 вялікі бульба, вычышчаны і парэзаны у 1/2-цалевых кубікі
- 2 зубка здробненага часныку
- 1 маленькая галава здробненай капусты
- 2 фунта unsmoked свініны свіныя адбіўныя, нарэзаць 2-рэберных частак
- 1 мясістая вяндліна косткі або рулька
- 1 фунт квашеной капусты, зліваюць, сок абаронены
- 8 унцый таматавы соус
- 4 літры мяснога булёна
- 1 гарбатная лыжка з горкай салодкая Вугорская папрыка
- 1 лаўровы ліст
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- Сечаная плоскі ліст пятрушкі для ўпрыгожвання
- Смятана для гарніру
Як зрабіць гэта
- У вялікай жароўні або рондалі, шаптала свіных рэбраў з абодвух бакоў на сярэднім агні. Там павінна быць дастаткова тлушчу на рэбрах не павінна патрабавацца так дадатковы тлушч. Калі рэбры вельмі худы, злёгку апырскваць гаршчок з распырсквальнікам, перш чым абсмажваньні. Выдаліць абсмаленыя рабрынкі на талерку і рэзерв.
- Дадаць бекон рондаль і смажыць, пакуль большая частка тлушчу вынес з. Дадаць лук, салера, моркву, бульбу і часнык у рондаль і варыць, пакуль лук не стане празрыстым. Дадаць свежую капусту і варыць, пакуль яна не абрынецца. Вяртанне свіных адбіўных ў рондаль і дадаць костка вяндліны або заклад, квашаную капусту, таматавы соус, ялавічны булён , перац, лаўровы ліст і цукар. Добра змяшайце. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і варыць каля 2 гадзін або пакуль мяса не падае ад костак.
- Выдаліць рэбры і костка вяндліны або заклад з супу, дайце трохі астыць і выдаліць усе косткі і храсткі з мяса. Нарэзаць мяса на маленькія кавалачкі, у выпадку неабходнасці, і вярнуцца ў банк. Калі вы аддаеце перавагу трохі больш кіслы суп, дадаць некаторыя з зарэзерваванага квашання соку.
- Халодны суп ў вадзяной лазні з лёдам, а затым у халадзільніку. На наступны дзень, абястлушчаны ад застылага тлушчу і разагрэць. Адрэгулюйце прыправы, калі гэта неабходна. Падаваць у летніх місках з лыжкай смятаны і пасыпаць сечанай пятрушкай, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 286 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 68 мг |
| натрый | 445 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 25 г |