Топ-10 Асноўныя харчовыя інгрэдыенты Soul

Саузерн кухня праходзіць гладка, калі камора і халадзільнік забяспечаныя штапельнага інгрэдыентаў для падрыхтоўкі ежы ежы з лёгкасцю. Вось асновы мае патрэбу ў вашай кухні:

• 01 з 10

  лярд

  «Хвала сала, перадаць печыва," як Паўднёвая гаворыцца. Вырабленая з аказанай тлушчы свінні, ён выкарыстоўваецца і ў кулінарыі і выпечцы. З доўгім тэрмінам захоўвання, багацце па параўнанні з іншымі тлушчамі спрыяе пухнатага печанню і flakier пірогам. Для таго, каб замяніць сала на сметанковае масла ў рэцэпце выпечкі, паменшыць колькасць на адну чвэрць.

• 02 з 10

  алей канолы

  З-за багатага патрэбаў абсмажваньні харчовай кухні душы, рапсавы алей павінна быць пад рукой у любы час. Рапсавы алей, зробленае з насення рапсу, з'яўляецца цудоўным выбарам для іншых алеяў, з-за яго меншая колькасць насычаных тлушчаў і яго высокага кропку курэння. З глыбокай Обжарка патрабуе вельмі высокай тэмпературы, вельмі важна выкарыстоўваць алей, як рапс, якія ня ламаюцца пры экстрэмальных тэмпературных патрабаваньнях.

• 03 з 10

  аўсяная мук`а

  Дробна здрабнее зерне, даступна як жоўты і белага (часам блакітны, як рэдкая знаходка), кукурузная мука пастаўляецца ў розных кансістэнцыю, як тонкія, сярэднія і грубы. Кансістэнцыя, як правіла, асабістыя перавагі. Cornmeal з'яўляецца асноўным кампанентам у кукурузным хлебе ці Hush Puppies . Ён таксама можа быць выкарыстаны сам па сабе, каб пакрыць сома або бамии, або змешваюць з мукой для скарыначкі на смажаныя зялёныя памідоры.

• 04 з 10

  аўсянка

  Звярніце ўвагу на тое, што крупы і кукурузная мука ў дзве асобных катэгорыях , таму што для паўднёўцаў, гэтыя дзве важных, але асобныя, юрыдычныя асобы. Грыц здрабняе з мамалыгі, высушанае ядро ​​кукурузы. Грыц варацца на павольным агні на малацэ або вадзе і багата дазуецца з маслам і соллю для ежы сняданку агульнай душы.

• 05 з 10

  само пакуце

  Самовозрастающая мука проста універсальная мука з даданнем солі і разрыхляльніка. Для паўднёўцаў, самоподнимающийся мука з'яўляецца магічным кампанентам , каб дадаць трохі шарму да шматлікіх страў, ад персіка шаўца да скарынцы смажанай курыцы . Лёгка зрабіць у хатніх умовах, проста дадайце 1 чайную лыжку разрыхляльніка і 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі на 1 шклянку мукі агульнага прызначэння.

• 06 з 10

  правансаль

  Павязка выраблена з яечнага жаўтка, расліннага алею і цытрынавага соку, маянэзу гэта клей, які звязвае многія паўднёвыя жамчужыны разам, як сыр духмяны, яечны салата, салата і бульба-спіс можна працягваць і далей. У Паўночнай Караліне, Дзюка з'яўляецца папулярным выбарам брэнда, у той час як правілы Hellmann ў іншых частках Поўдня. Гэта таксама з'яўляецца неабходным кампанентам летам тамата сэндвіч таўшчынёй дамарослых лустачкі памідораў з маянэзам на Wonder Bread.

• 07 з 10

  свініна

  Гэта не ежа без араматызатара свініны, якія могуць прыйсці ў розных формах. Бекону, вылечыць і вэнджанай свініны жывот, з'яўляецца агульным паблажлівыя. Змазкі аказваецца з сала падчас падрыхтоўкі ежы звычайна захоўваецца і выкарыстоўваецца на больш познім этапе ў якасці варачнай тлушчу або смакавыя дадаткі. ногі свінні, якія патрабуюць працяглага, павольны скупяцца падрыхтоўкі, выпусціце тоны Порк густу, а таксама жэлацін. ногі свіныя і духмяная шчака таксама выкарыстоўваюцца, каб зрабіць булён для падрыхтоўкі ежы зеляніны ці іншай гародніны.

• 08 з 10

  Cajun Заправа

  Дадайце трохі Cajun любоў да ежы з калыханнем прыправы сумесі, выкарыстоўваецца для чарнення трэцца ці даць нюх крэольскага страў. Тоні Chachere Арыгінальнае крэольскага Заправа мае пакланенне, як наступнае на поўдні. Толькі ўлічыце, што большасць набытых у краме Cajun сумесі мае высокі ўзровень солі. Простае рашэнне, каб зрабіць гэта самастойна, што дазваляе кантраляваць вострыя прыправы і салёнасць на свой густ. Для хатняга Кейджинская спецыі сумесі, проста аб'яднаць роўныя часткі парашка чылі, орегано, сушаць чабор, салодкі чырвоны перац, соль, кайенского парашок, чесночный парашок і луковый парашок.

• 09 з 10

  згушчанае малако

  Сумесь суцэльнага малака і цукру, згушчанае малако з цукрам з'яўляецца кампанентам многіх паўднёвых дэсертаў, такіх як бананавы пудынг. Unsweetened згушчанае малако таксама ідзе па імя згушчанага малака і з'яўляецца годным дадаткам да сметанковым Макінтош і сыр.

• 10 з 10

  Гарачы соус Перац

  Марынаваныя Табаско перац спакаваныя ў воцаце, абсалютна неабходныя, каб дадаць рэзкі ўдар у коллард або рэпу. Востры соус таксама павінен быць пункцірнай на кукурузны хлеб. Калі воцатны востры соус зліваюць чысты, проста папоўніць з вялікай колькасцю воцату. Захоўваць на працягу некалькіх тыдняў, пакуль рэшткавым Табаско перац ня араматызаваны воцат і выкарыстоўваць зноў.