Пластовае цеста становіцца ўсё больш папулярным для ўсіх відаў падрыхтоўкі ежы. Гэта з нізкім утрыманнем тлушчу або абястлушчанае і часта выкарыстоўваецца, каб замяніць вышэйшыя тоўстыя скарыначкі. Пры планаванні выкарыстання гэтай найтонкага тэсту, вось некаторыя карысныя дэталі.
- Пластовыя лісты, як правіла, прадаюцца ў 1 фунт пакетаў.
- Пластовы прадаюцца ў рознай таўшчыні і форме.
- Пластовы для кандытарскіх вырабаў з'яўляецца вельмі тонкім, выкарыстоўваецца для далікатных печываў, як пахлавы, і пракату выпечкі. Кожная скрынка 1 фунт змяшчае каля 24 лістоў.
- Краіна пластовага ўтрымліваюць каля 8 лістоў у 1 фунт скрынкі і больш падыходзяць для маленькіх печаных несалодкіх і сыру запоўненых пірагоў.
- Пластовае пластовага тэсту (Sfoliata) пастаўляецца ў ўпакоўцы 2 ліста да скрынцы 1 фунт і можа быць выкарыстаны як ёсць, або раскочваюць, каб задаволіць патрэбы рэцэпт.
- Памер лістоў можа быць 18 "х 14", але ён таксама прадаецца ў іншых памерах, і можа быць лёгка рэжацца, каб адпавядаць вашаму рэцэпце.
- Пластовае можна купіць свежыя (ніколі не былі замарожаныя) на многіх грэчаскіх і блізкаўсходніх рынках, і яна даступная ў замарожаным выглядзе на самых буйных рынках.
- Пластовы таксама прадаюцца ў розных формах (кандытарскія кубках і г.д.), што дазваляе выкарыстоўваць іх прама з упакоўкі без якой-небудзь спецыяльнай рэзкі або абрэзкі.
- Праверыць даты вытворчасці і заканчэння тэрміну дзеяння. Паглядзіце на свежы.
Абавязкова праверце ўпакоўку або звярніцеся да бакалейшчыка, калі ёсць сумненні. З пластовага вы можаце зрабіць выдатныя рэцэпты , як тиропита і Spanakopita !
Kataïfi цеста цёрты Фило.
Ён прадаецца ў 1 фунт пакетаў, і зробіць 18-24 рулонаў kataïfi выпечкі ў нашым рэцэпце тут на сайце.