Пакістанская Стыль Ялавічына Тушаная са шпінатам

Спецыі і прыправы ў гэтым тушанай ялавічыне даць яму казачны, экзатычны густ. Рэцэпт ўключае ў сябе масаі сумесь гаров, якая трымае на працягу некалькіх месяцаў.

Гэта рэзкая, але не «гарачае» (звярніце ўвагу, што толькі «гарачая» спецыі, кайенского, не з'яўляецца абавязковай ....) і іншае змяненне тэмпу ад паўсядзённай тушанай ялавічыны. Вы можаце таксама выкарыстоўваць бараніну замест ялавічыны. Гэта, як правіла, падаецца з аладкай, але добра над рысам або лапшой.

Што вам трэба

• 8 сталовых лыжкі расліннага алею
• 20 увесь чорны перац
• 6 цэлых зубчыкаў
• 2 цэлых лісця лаўровых
• 6 цэлыя струкі кардамона
• 2 сярэдніх цыбуліны, нарэзаныя тонкай
• 6 зубчыкаў часныку, нарэзаны тонкай
• 1 корань імбіра, 1-цалевы куб, расколаты штраф
• 2 фунта ялавічыны, кубе, (1-цалёвы)
• 1 чайную лыжку насення кмена
• 1/2 чайнай лыжкі кайенского, апцыянальна
• 1 гарбатная лыжка каляндра насенне, молаты
• 2 чайныя лыжкі солі
• 5 сталовых лыжак ёгурта, бітая
• 2 фунта нарэзанага шпінату, свежыя або замарожаныя
• 1 чайную лыжку (кардамон, насенне толькі)
• 1/2 кубкі суцэльнага чорнага перцу
• 1/3 кубкі насення кмена
• 1/4 кубкі насення каляндры
• 3 кожная палачка карыцы, 3-х цаляў у даўжыню
• 6 зубчыкаў

Як зрабіць гэта

1. Змесціце імбір, лук, часнык у блендер кантэйнер, і сумесь у пасту, дадаўшы сталовую лыжку вады, калі гэта неабходна. Адкласці.
2. Пакладзеце перац гарошкам, цвічку, лаўровы ліст і струкі кардамона ў адной місцы.
3. Змесціце молаты кмен, молаты каляндра, кайенского перац і 1 чайную лыжку солі ў іншай місцы.
4. Змесціце ёгурт ў іншую міску.
5. Прамыць і нарэзаць і зліць свежы шпінат, прыгатуйце яго дадаць у страву. (Або размарозіць замарожаны шпінат.)

1. Змесціце астатнюю чайную лыжку солі ў іншую міску.
2. Цяпер, разагрэць алей у вялікай жароўні.
3. Калі горача, пакласці ў перац, гваздзік, лаўровы ліст і струкоў кардамону.
4. Змешваюць на працягу секунды. Зараз пакладзеце ў лук, часнык і імбір.
5. Змяшаць і пячы, пакуль не пачынаецца пастообразных развіваць карычневыя плямкі.
6. Дадайце молатую Зіру, молаты каляндра, кайенского перац і 1 чайную лыжку солі. Змяшаць разам, затым дадаць мяса.
7. Змяшаць і пячы на ​​працягу адной хвіліны.
8. Затым дадайце 1 чайную лыжку ёгурта ў той час, пакуль ёгурт ня быў старанна змешваюць з іншымі інгрэдыентамі. Працягвайце пячы, пакуль мяса не мае злёгку падсмажаны выгляд.
9. Дадайце шпінат, патроху, змешваючы ў больш, як шпінат ў рондаль Wilts. Працягвайце перамешванне і варыць, пакуль шпінат Wilts цалкам. Ён павінен адмовіцца ад сваіх сокаў, каб прыгатаваць мяса.
10. Цяпер, змесціце ўсю сумесь у павольнай пліце / Крок чыгуна і дазваляюць кіпець на працягу 6-8 гадзін на высокай ці 8 - 10 гадзін на нізкім узроўні, пакуль мяса не стане мяккім.
11. Калі гэта зроблена, пасыпаць гарам масаі (інструкцыі ніжэй) у параўнанні з мясам, і змяшаць, затым кіпяціць на павольным агні на працягу прыблізна 5 хвілін даўжэй. Калі ёсць занадта шмат вадкасці, кипите раскрыты на працягу 5-10 хвілін, пакуль падліўка не тоўшчы.

Для гарам масаі

1. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і здрабніць вельмі добра, з дапамогай блендера або кавамолкі.
2. Захоўваць у шчыльна закрытай тары з іншымі спецыямі.

Заўвага: гарам масаі можа захоўвацца на працягу некалькіх месяцаў.

Дзякуючы NS Nasim для сумеснага выкарыстання.

Які прагне больш? Праверце гэтыя рэцэпты:

Ялавічына і Guinness тушонку

Мама Самаробны Ялавічына Тушаная

Ялавічына і чырвонае віно Тушаная

Ідэальная Ялавічына Тушаная

Crockpot Ялавічына і Пінта Бін Стью

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	671
Усяго тлушчаў	38 г
Насычаных тлушчаў	8 г
ненасычаныя тлушчы	22 г
халестэрын	137 мг
натрый	1,018 мг
вугляводы	36 г
Харчовыя валакна	12 г
бялку	54 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)