Гэта грудкі індычкі без костак абсмажваюцца са свежай зелянінай ў павольнай пліце . Гэта грудкі індычкі смажыцца ў 5- 7-кварт павольны пліта. Для меншай павольнай пліты, выкарыстоўвайце грудкі без костак індычкі з 2 1/2 да 3 фунтаў.
Адліга індычкі цалкам у халадзільніку, перш чым пачаць варыць яго ў павольнай пліце.
Што вам трэба
- 1 без костак грудкі індычкі, з скурай, каля 4 фунтаў
- 1/4 кубкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 сталовую лыжку свежага лісця чабора
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла, размякчанага
- 1 сталовая лыжка цёртай цытрынавай цэдры
- 2 Granny Smith яблыкі, вычышчаныя, полыя і нарэзаныя
- 2 морквы, нарэзаць буйныя кавалкі
- 4 сярэдніх лук-порей (белая частка і 1-цалёвы бледна-зялёнага колеру), промывают, нарэзаны тонкімі *
- 1 кубак
- курыны булён , пераважна несалёны або з нізкім утрыманнем натрыю
- 1/2 шклянкі сухога белага віна ці больш булёна
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла, пакаёвая тэмпература
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
Як зрабіць гэта
- Пальцы, асобная скура ад мяса грудзей. Камбінат пятрушку, чабор, 1 сталовую лыжку сметанковага масла і цытрынавую цэдру. Натрыце індычку з травой сумесі ва ўсім і пад скуру. Звяжыце скуру назад на месца з кухонным шпагатам.
- Уладкуйце яблыкі, моркву, лук-порей і ў ніжняй частцы пасуднай ўстаўкі 5- да 7-кварта павольнай пліты. Зверху індычкі, скуры бокам уверх. Паліць лімонным сокам індычкі.
- Накрыць вечкам і варыць на высока на працягу 1 гадзіны. Працягвайце рыхтаваць на нізка на працягу ад 6 да 7 гадзін або на высока на працягу каля 3 гадзін даўжэй. У адпаведнасці з рэкамендацыямі Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, птушкі павінны дасягнуць па крайняй меры 165 F на харчовай тэрмометр ўстаўляецца ў самую тоўстую частку мяса. Праверце з надзейным прачытаным момантам тэрмометрам ежы.
- Перанесці грудкі індычкі на сервіравальную страва і трымаць у цяпле .
- Пры жаданні, карычневай скуры пад жароўні на працягу прыблізна ад 4 да 5 хвілін. Хай грудкі індычкі стаяць на працягу 10 хвілін перад нарэзкай.
- Уключыце павольны пліта на высокі ўзровень. Ўзбіце булён і віно ў сокі ў павольнай пліце. У невялікай місцы або кубку змяшайце алей і муку, пакуль мука не добра Інкарпарэйтэд і сумесь гладкая.
- Ўзбіце муку і алей у камбінацыі павольных варачных вадкасцяў і варыць, непакрыты, памешваючы, пакуль не згусне і пеністых, каля 15 хвілін. Кук і змяшайце яшчэ хвіліну.
- Акрамя таго, вы можаце прыгатаваць булён, віно і сокі ў рондалі на пліце хутчэй. Дадайце алей і сумесь мукі і варыць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль не згусне, прыкладна ад 2 да 3 хвілін.
- Уліць соус ў талерку і лыжку над лустачкі грудкі індычкі.
* Для таго, каб замяніць лук-порей, выкарыстоўвайце 1 сярэдні салодкі лук, буйна нарэзаныя і 2 нарэзаныя зялёны лук.
Саветы экспертаў
- Дадаць фенхель цыбуліну, нарэзаную, да расліннай сумесі.
Вам таксама могуць спадабацца
- Смажаны Split Турцыя грудзей з Cajun спецыі
- Аранжавая Зашклёная Грудзі Турцыі
- Лёгкі Павольная Прыгатаваная Турцыя грудзі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 578 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 207 мг |
| натрый | 2375 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 56 г |