Вось яшчэ адзін спосаб сервіроўкі бульбы з бульбы майстроў, немцаў. Гэта добры спосаб служыць Пакінуты бульбу , хоць можна , вядома , зварыць іх толькі для гэтай мэты. Пассерованные на сметанковым масле, гэта вялікая гарнір для крэму шніцаль.
Што вам трэба
- 1 фунт бульбы (крухмал, такія як бульба, Russets, каля 4 сярэдніх бульбы)
- 2 арт. мука (ці больш)
- 2 яечных жаўтка
- Даш цёртага мушкатовага арэха (або па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі. солі (або па гусце)
- 2 арт. сметанковае масла
Як зрабіць гэта
- Адварыць бульба ў мундзіры да гатовасці, каля 30 хвілін. Ачысціць бульбу і паставіць іх праз Ricer.
- Дадайце муку, яечныя жаўткі, мушкатовы арэх і соль і змяшайце ў крутое цеста. Дадайце больш мукі, калі гэта неабходна, каб зрабіць цеста кіраваным. Хай цеста астатнія на працягу 15 хвілін.
- Змесціце цеста на пасыпаную мукой дошку і сфармаваць у часопіс. Выразаць бервяно ў 16-20 штук. Форма кожную часткі ў звужаецца цыліндр шляхам пракаткі паміж рукамі. Ён павінен быць тоўстым ў сярэдзіне і паказаў на канцах.
- Падпаліць алей у патэльні. Асцярожна дадайце локшыну ў адзін пласт і абсмажыць з усіх бакоў да залаціста-карычневага колеру. Выдаліце з рондаля і служыць цёпла.
Глядзіце іншыя локшыну і клёцкі рэцэпты :
- Dampfnudeln - пропаренный Пяльмені Дрожджы
- Semmelknödel - Хлеб Пяльмені
- Germknödel - пропаренный Дрожджы Пяльмені з начыннем
- Spätzle - Маленькая, падзенне Локшына
- Kartoffelklösse - Бульбяныя варэнікі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 277 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 119 мг |
| натрый | 694 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 8 г |