Хлеб варэнікі, або «semmelknodel,» баварец спецыяльнасці, дзіўна проста зрабіць. Яны зроблены з хлебам разарванага на дробныя кавалачкі, яйка і малако , і звязаныя з іншымі салёнымі хлябамі пудынгаў , такія як начынне, і, па сутнасці, часта падаюцца ў Калядах з гусаком . Акрамя таго, яны цудоўна ў вегетарыянскіх стравах, такія як працёртыя лісічкі, або з любым мясных стравай, якое мае падліўку. Традыцыйныя нямецкія пельмені смачныя ў спалучэнні з усімі верашчаку, сметанковых соусаў і супаў.
Зрабіць больш, чым трэба, так што вы можаце атрымліваць асалоду ад імі на наступны дзень - абсмажваць рэшткі ў алеі смачны гарнір.
Што вам трэба
- 6 унцый дня старога хлеба або каля 3 рулонаў
- 1/3 да 2/3 кубкі малака
- 2 чайныя лыжкі сметанковага масла
- 1/4 шклянкі лук (сечаны)
- 2 сталовых лыжкі здробнены пятрушка або 1 сталовая лыжка сушыць
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного маярану
- 1 яйка
- 1/4 чайнай лыжкі цёртага або молатага мушкатовага арэха
- Каля 2 кварты вады
Як зрабіць гэта
- Выразаць або разарваць рулоны на маленькія кавалачкі.
- Заліць 1/3 шклянкі малака над хлебам і пакіньце на 5 хвілін. Хлеб павінен быць зроблены больш мяккім, але не мокрыя; тэст, каб убачыць, калі ён мае патрэбу ў большай колькасці малака, каб дасягнуць гэтай паслядоўнасці.
- Растапіць масла ў патэльні і абсмажце лук, пятрушку і маяран .
- Змяшаць яйка і мушкатовы арэх у сухарах, затым дадайце абсмаленыя лук і спецыі і добра змяшаць.
- Хай астатняя сумесь на працягу 10 хвілін, затым зноў перамяшаць коратка, густ і дадаць больш спецый, калі гэта неабходна. Цеста павінна быць цвёрдым, з кавалачкамі кары хлеба да гэтага часу бачныя.
- З вільготнымі рукамі, форма 4 круглых пельмені і варыць 15 да 20 хвілін у кіпячай вадзе. Не дазваляйце вадзе закіпець. Вы можаце зрабіць пяльмені любога памеру; проста наладзіць час прыгатавання адпаведна, з больш кухонным часам для вялікіх пельменяў і карацей для маленькіх.
нататкі
- Колькасць малака вам трэба, залежыць ад таго, як сухі хлеб ці булачкі і як яны вялікія. Нармальнага памер рулоны важаць каля 2 унцый.
- Калі цеста занадта вільготна, каб змацаваць, дадаць сухары, альбо крамных ці больш дзённага ўзросту хлеб разарваны на дробныя кавалачкі.
вар'іраванне
«Serviettenknodel» доўгія, сасіскі-вобразны хлеб пельмені, якія рыхтуюцца ў гарачай вадзе, а затым нарэзаныя. Яны традыцыйна згортваюць у форме часопіса на чыстую кухоннае, які звязаны з абодвух канцоў, а затым флюс. Вы таксама можаце згарнуць іх у поліэтыленавую плёнку і зварыць іх. Вы можаце выкарыстоўваць гэты рэцэпт , каб зрабіць іх, але каўбаса-формы пельмені звычайна маюць узбітыя яечныя бялкі скласці ў іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 378 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 114 мг |
| натрый | 517 мг |
| вугляводы | 57 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 14 г |