Галоўныя высушаныя травы з'яўляюцца значна больш маляўнічым і духмяным, чым іх краму купіў аналагі. Сушка травы з'яўляецца выдатным спосабам, каб захаваць багацце Вашага травянога саду або выкарыстоўваць астатнюю частку гэтага кучу свежых траў, якія вы купілі, і выкарыстоўваюцца толькі галінку.
Травы атрымліваюць свае пахі і водары з эфірных алеяў; трава, якая не пахне нічога не будзе на смак як шмат усяго. Эфірныя алею з'яўляюцца вельмі няўстойлівымі і лёгка выпараецца пры ўздзеянні святла і цяпла.
Такім чынам, мэта складаецца ў тым, каб высушыць араматычныя травы хутка падвяргаючы іх шмат святла і цяпла.
Калі вы збіраеце травы для сушкі ад вашага ўласнага саду, гэта мае сэнс нарыхтоўваць іх у той час сутак, калі іх Змест эфірнага алею знаходзіцца на самым высокім. Садовыя кнігі травы часта апісваюць гэта даволі паэтычна, напрыклад, «Ураджай вашы травы раніцай адразу пасля таго, як раса сушаць.»
Гэта на самай справе мае сэнс, калі ўлічыць, што вільготныя травы могуць формовать перад тым як яны высахнуць ( «... чакаць, пакуль пасля таго, як раса высахла»), і ў тую раніцу, калі іх Змест эфірнага алею знаходзіцца на сваім піку. У разгар летняга дня, некаторыя з гэтых алеяў выпараюцца. Калі вы атрымліваючы асалоду ад водарам лаванды , як вы ідзяце раслінамі, майце на ўвазе , што алею вы пахнуць ў паветры, больш не на заводзе. Ноч, расліны папаўняюць эфірныя алею, яны давалі да цяпла днём.
У рэчаіснасці, вы можаце мець толькі час, каб сабраць свае травы ў другой палове дня або вечарам.
Яны ўсё яшчэ будзе добра, проста не так добра, як яны былі б у першай палове дня.
Некаторыя травы не высыхаюць добра, і лепш за ўсё захаваліся іншымі метадамі. Травы, якія не высыхаюць добра ставяцца пятрушка, кервель, кінза (каляндра), размарын (калі не падабаецца тэкстура жавальнай ігліцы), зялёны лук і базілік.
Гэтыя травы захоўваюць свае водары , калі зробленыя ў травяныя солі і травяныя уксусы .
Сушка Leafy травы
Гэты метад добра працуе з любой лісцянай травой для згаданых вышэй, за выключэннем.
- Выкарыстоўвайце гумку для захоўвання ствалавых рэшт 8 да 10 галінкі лісцяных раслін разам. Гумка Важная: сцеблы будуць скарачацца, як яны высыхаюць, і калі вы выкарыстоўваеце радок, то галінка выслізне і землі на полі.
- Павесьце травы, дзе яны могуць сушыцца удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла.
- Праз тыдзень яны павінны быць храбусткімі сухі і лісце павінны рассыпацца лёгка ад сцеблаў. Газу лісце ад сцеблаў. Кампост або адмовіцца ад сцеблаў. Захоўваць высушаныя травы ў шчыльна пакрытых шкляных банках, зноў жа ад прамога святла і цяпла.
Калі праз тыдзень вашы травы не з'яўляюцца сухімі досыць лёгка крышыцца, змясціць іх у духоўцы на самай нізкай тэмпературы не больш чым на 5 хвілін. Памятаеце, што мы хочам, каб звесці да мінімуму часу трава падвяргаецца ўздзеянню цяпла. Хай трава астываць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 5 хвілін, а затым перавёўся ў банкі.
Заўвага: травы будуць храбусткімі, як яны астудзіцца толькі шлях печыва, калі яны выходзяць з печы.
Сушка травы ў сушылцы
Гэта не мой любімы метад для сушкі травы, таму што я лічу, што нават калі я выкарыстоўваю найменшае значэнне на асушальнік, вынік менш духмяныя, чым з апісаным вышэй спосабам.
Сушка травы ў сушылцы мае перавагу быць адносна хутка. Ніжэй прыведзены крокі, якія вам неабходна ўзяць з сабой:
- Для вялікай толстолистовой травы, такія як шалфей, паласа лісце ад іх сцеблаў.
- Распаўсюджванне лісця (або галінак драбналістых траў, такія як чабор) у асобных пластах на асушальнік латках.
- Сухі пры 95 F / 35 C да хрумсткай-сухі. Гэта зойме ад 2 да 8 гадзін, у залежнасці ад таўшчыні лісця і вільготнасці ў паветры. Праверце прыкладна кожныя 2 гадзіны, каб убачыць, калі травы сухія яшчэ.
- Калі вы высушылі драбналістых травы, такія як чабор, распрануць лісце з іх сцеблаў пасля іх сушаць.
- Перанясіце высушаныя травы ў шкляныя слоікі. Накрыйце шчыльна і захоўваць удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла.
Сушаныя ліставыя травы захавае свой водар да 1 года, але лепш за ўсё, калі яны выкарыстоўваюцца на працягу 6 месяцаў.