Праз пару дзён, габрэі ва ўсім свеце і на Блізкім Усходзе будзе адзначаць свята Пурым. І гэта было свята , які я глядзеў наперад з таго часу я паспрабаваў мой самы першы hamantaschen печыва. Нават цяпер я ўсхваляваны, калі сакавіка катаецца, і я пачынаю Скаўтынг мясцовых пякарань прыкмет першай партыі майго каханага печыва. І так, мая дакучлівая ідэя вырасла настолькі фанатычныя, што некалькі гадоў таму, я, нарэшце, навучыцца рабіць іх сам.
Галоўныя пекары робяць тоны змяненняў густу , уключаючы шакалад, арахісавае масла, марцыпан і любую колькасць фруктовых начынняў. Традыцыйна, хоць, большасць пякарань вырабляюць іх у 3-х густаў - мак (мой асабісты фаварыт), абрыкос (тое, што я буду здавольвацца, калі ні адна з версій макавае не даступныя) і чарнасліву (не тое, што я лічыў ядомым, як дзіця). Як дарослы, мае перавагі ў значнай ступені засталіся ранейшыя, але я дадаў сваю ўласную новую любімую начынне мёду і дату.
Рэцэпт асноўным масляністы печыва (хоць не мелі версіі малочнага алею, а), але выразны водар зыходзіць з апельсінавага соку і цэдры. Я, як у мяне вялікі, друзлы і ў багацці!
Што вам трэба
- Для печыва:
- 2/3 кубкі цукру
- 1 яйка
- 1 сцікаў сметанковага масла, пры пакаёвай тэмпературы
- 1 гарбатная лыжка апельсінавай цэдры
- 2 сталовыя лыжкі апельсінавага соку
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі напаўнення дата мёду (рэцэпт ніжэй)
- Для Honey Дата Начынка:
- 12 Даты, без костачак
- 1 кубак гарачай вады
- 1 сталовую лыжку мёду
- дробка солі
Як зрабіць гэта
Дадайце яйка і алей у вялікую міску і вяршкі разам з дапамогай ручнога або стаяць змяшальнік. Узбіць цукар, памяранцавую цэдру і апельсінавы сок.
У асобнай місцы просеять разам муку, разрыхляльнік і соль. Тоўсты сухія інгрэдыенты ў мокрыя, аказваюцца на размолотой паверхні, каб сфармаваць шар цеста, загарнуць у пластык і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 1 гадзіны.
У той час як цеста астуджэння, зрабіць начынне, дадаўшы даты ў міску з гарачай вадой і дайце ўвабрацца на працягу 30 хвілін.
Дадайце вымачаныя даты і каля 1/4 шклянкі вады ў кухонным камбайне з мёдам і соллю. Пюрэ да цалкам гладкай.
Папярэдне разагрэйце духоўку да 375 градусаў.
Раскачайце цеста ў дыяпазон ад 1/8 "і 1/4" тоўстым (я люблю тоўстыя печыва). Выкарыстоўвайце 3 1/2 "круглы разак, каб выразаць кругі з цеста. Пакладзеце прыкладна чайную лыжку начыння даты мёд у цэнтры кожнага тэсту круг і складзеце ў класічнай трохкутнай формы (гл лёгкі падручнік тут).
Месца на лісце выпечкі выкладзеныя пергаментнай паперай і выпякаць на працягу 12 - 15 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1530 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 30 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 174 мг |
| натрый | 584 мг |
| вугляводы | 283 г |
| Харчовыя валакна | 22 г |
| бялку | 11 г |