Паглядзіце на фотаздымак, і гэта лёгка зразумець , чаму яны растаюць ў Вашым роце Мараканскія прысмакі называюць Snowball Cookies (камлюк - дэ - Neige на французскай і Kwirat TlJ ў мараканскай арабскай). Два ваніль густам печыва заціснутыя разам пасля падзення ў абрыкосавы джэм з водарам кветак апельсіна вады , а затым пракатваюць ў какоса для задавальнення рыскі.
Печыва, якія былі асабліва папулярныя некалькі дзесяцігоддзяў назад, вядомыя па шэрагу іншых імёнаў, сярод іх Meshimisha, памяншальнае форму абрыкосаў і Helwat Richbond, са спасылкай на печыва супастаўная па тэкстуры і статусу якасці пасцельных прыналежнасцяў і абівальныя прадукцыя, выпушчаная кампаніяй Richbond Casablanca аснове.
Пры жаданні, вы можаце апусціць кветка ваду аранжавай і / або замяніць абрыкосавы джэм з другога духмяным варэннем па вашаму выбару. І, нягледзячы на тое, што печыва традыцыйна прадстаўлены як паказана на малюнку, вы можаце аддаць перавагу проста гарнір асобныя печыва без прослаивая іх разам, як паказана на гэтай фатаграфіі.
Печыва лепш за ўсё падаецца на наступны дзень, пасля таго, як яны змякчылі да жаданага торта-фактуры.
Акрамя таго , паспрабуйце Мараканскія Какосавыя міндальныя і мараканскае Какосавае Ghoribas .
Што вам трэба
- Для Cookie Цеста:
- 3 яйкі
- 1 кубак (236 мл) алей (палову распаленага сметанковага масла, калі гэта пажадана)
- 1 кубак (200 г), цукар-пясок
- 1 чайную лыжку ванілі (або 1 пакуначак ванільнага цукру)
- 3 1/4 кубкі (400 г) мукі, прыбл.
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- Для гарніру:
- 2 1/2 кубкі (625 г) Варенье абрыкосавае
- 3 сталовыя лыжкі кветак апельсіна вады, або па гусце
- 2 1/2 кубкі (200 г) дробна цёртай какосавай габлюшкай, несалодкія
Як зрабіць гэта
Зрабіць Cookie Dough
- Разагрэць духоўку да 360 ° F (180 ° C). Лінія два ці тры лістоў выпечкі з пергаментнай паперай.
- У вялікай місцы ўзбіце разам яйкі, алей, цукар і ваніль да атрымання аднастайнай масы і таўшчыні. Дадаць муку, разрыхляльнік, соль і змяшаць або змяшаць з вашымі рукамі проста дастаткова доўга, каб сфармаваць мяккае, злёгку ліпкае цеста, якое можа быць сфармавана у шарыкі.
- Калі вы адчуваеце, што цеста занадта мяккае і ліпкае, вы можаце працаваць у крыху больш мукі, але будзьце асцярожныя, каб не дапускаць празмернае перамешванне і не дадаваць столькі мукі, каб цеста становіцца цвёрдым, а не мяккім.
- Формы цеста ў маленькія шарыкі памерам вішні і змясціць іх на падкладцы лісце выпечкі, што дазваляе, па меншай меры адзін цаля (2,5 см) паміж печыва.
- Выпякаць печыва ў партыі ў сярэдзіне разагрэтай духоўцы на працягу 10 да 12 хвілін, або да злёгку залацістага колеру. Выдаліце да стойцы, каб на кароткі час астуджэння - каля 5 хвілін - да таго гарніру.
Упрыгожце печыва
- У той час як першая партыя печыва з'яўляецца выпечкі, падрыхтаваць гарнір.
- Перанесці какос на талерку пірага ці іншай буйной, дробнай талеркі. Адкласці.
- Калі абрыкосавага джэма ёсць кавалачкі садавіны ў ім, выкарыстоўваць погружной блендер або кухонны камбайн, каб змяшаць варэнне да аднароднай кансістэнцыі.
- Змесціце абрыкосавае варэнне ў маленькай рондалі і дадаць аранжавы кветка вады. Цяпло на сярэднім агні на працягу некалькіх хвілін, пакуль варэнне не горача і густая тонкая. Зніміце з агню. (Замест таго , каб печ зверху, вы можаце нагрэць варэнне і аранжавы кветка вады ў мікрахвалевай печы , калі вы аддаеце перавагу.)
- Акунуцца некалькі печыва ў той час, у гарачым варэння. Выдаліць два печыва, зліце або выцерці лішкі варэння, і націсніце іх дно разам. Рол заціснутага печыва ў какоса і вярнуць іх у пергаментнай падшэўцы патэльню, каб скончыць астуджэння. (Заўвага: Замест прослаивая печыва, вы можаце апусціць іх па адным у абрыкосавага сіропу , а затым пакрыць іх з какосавым арэхам.)
- Паўтарыце гарнір з астатнімі партыямі печыва, догревом абрыкосавага сіропу, калі гэта неабходна, каб трымаць яго тонкай кансістэнцыю.
- Дазвольце печыва цалкам астыць перад перадачай іх у герметычны кантэйнер. Нарэзаць пергаментную паперу з вашай выпечкі выкарыстоўваць паміж пластамі печыва ў кантэйнеры для захоўвання.
- Для лепшага водару і тэкстуры, дазваляюць печыва адпачыць на ноч перад падачай на стол або замарожвання. Яны будуць трымаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх дзён.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 357 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 52 мг |
| натрый | 416 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |