Куркума надае гэтаму каляровую капусту ў ярка - жоўты колер, у той час як іншыя Мараканскія спецыі і захавалі цытрына дадаць пікантны водар. Падаваць як лёгкія бакавую або вегетарыянскае асноўнае страва.
Што вам трэба
- 1 вялікая галоўка каляровай капусты
- 1 1/2 чайнай лыжкі
- кмен
- 1 гарбатная лыжка
- імбір
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі
- папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркума
- Чорны або кайенского перац, да спадобы
- 1 лук (нарэзаны або буйна нарэзаныя)
- 3 зубка часныку (дробна нарэзаны або націснутая)
- 1/4 да 1/3 кубкі аліўкавага алею
- 1 захоўваецца цытрына (чвартавалі)
- 1 жменю чырвоныя масліны (або аліўкі) фіялетавы
- 1/2 шклянкі вады
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі свежай кінзы (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Перапынак каляровую капусту на невялікія суквецці; прамыць і высушыць. Змяшайце капусту з заправамі і адкладзеце ў бок.
- У шырокай, глыбокай патэльні або жароўні, абсмажце лук і часнык у аліўкавым алеі на сярэднім агні ў працягу некалькіх хвілін. Дадайце каляровую капусту, кансерваваныя лімоны, аліўкі і вады і давесці да кіпення.
- Накрыць вечкам і варыць каля 10 хвілін, асцярожна адзін ці два разы памешваючы, пакуль каляровая капуста не толькі пяшчотнымі. Працягвайце варыць, непакрыты, каб паменшыць вадкасці толькі нафту.
- Пасыпаць свежую кінзы над каляровай капустай і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 373 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 142 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 10 г |