Лепшая карэйская Cookbooks напісана на англійскай мове
Гэта цяжка знайсці добрыя карэйскія кулінарныя кнігі, напісаныя на англійскай мове. Ёсць приветствуемые паваранай кнігі, напісаныя на карэйскай мове, вядома, але там вельмі мала там для аматарскага карэйскага кухары, які не чытае карэйская. У мінулым, некалькі кулінарных кніг і рэцэпты, якія цыркулююць у Інтэрнэце былі пачатак, але яны часта цяжка прытрымлівацца з недакладнымі вымярэннямі і цяжкадаступнай для навігацыі інструкцыі. З ростам папулярнасці карэйскай кухні, ёсць цяпер па меншай меры, некаторыя сапраўды добрыя карэйскія кулінарныя кнігі, якія шырока даступныя на англійскай мове сёння. Гэта пяці лепшыя карэйскія кулінарныя кнігі для размаўлялых на англійскай мове на рынку прама цяпер:
01 з 05
«Карэйская маці Cooking Нататка» на Sun-Young ChangГэта тонкі, але магутны аб'ём павінен быць асноўным для тых, хто вучыцца, як рыхтаваць карэйскую ежу. Гэта лёгка зразумець, і тлумачыць паўсядзённыя інгрэдыенты, мае асноўныя рэцэпты з белага рысу ў шпінат суп, і ўключае ў сябе знаўца, кошт праезду і меню прапаноў для гасцей і урачыстасцяў. Стравы ўсе, здаецца, старанна тэстуюцца, як усе, што я зрабіў з гэтага паваранай выходзіць толькі аб праве. Ёсць невялікія , але прывабныя малюнкі, а таксама больш за 120 рэцэптаў у тым ліку учыненых на тоф рагу (туба chigae), рысавы пірог суп (Дук Гук) і лук блін (гадавыя JUN). Гэта добры выбар для людзей, зацікаўленых у карэйскай хатняй кулінарыі і для карэйскіх амерыканцаў, якія хочуць навучыцца рыхтаваць карэйская. Карэйскае выданне з'яўляецца бэстсэлерам у Карэі.
02 з 05
«Расце ў карэйскай кухні» па Hisoo Шын HepinstallЧастка мемуары і частка павараная кніга, Расце ў карэйскай кухні змяшчаюць ежу ў сваім культурным кантэксце праз фатаграфіі і апавяданні аўтара. Hepinstall, прызавы карэйская раманіст, дае нам шэдэўр 175 рэцэптаў ад паўсядзённых страў да незвычайных святаў для напояў і дэсертаў. Гэта амбіцыйная работа, дэманстрацыя карэйскай кухні больш, чым проста барбекю і кимчи (як гэта звычайна думалі на Захадзе). З рэцэптам сваёй сям'і для соевага соусу з выдатнымі стравамі, такімі як крабавыя пірожныя і далікатнымі супы, Hepinstall піша, каб прадставіць і захаваць сямейныя рэцэпты, якія знікаюць нават з Карэі (нават большасць карэйцаў купляюць соевы соус і соевую пасту ў гэтыя дні).
03 з 05
«Doksuni» Джэні Квак і Ліз ФрыдПавараная кніга Doksuni факусуюць на карэйска-амерыканскіх фаварытаў, што зразумела, бо Квак і яе маці уласны папулярны карэйская рэстаран у Нью-Ёрку. Разам з некаторымі кранальнымі асабістымі гісторыямі і цікавымі культурнымі анекдотамі, ёсць добрыя рэцэпты для знаёмых локшыны і барбекю страў, і нават некаторыя цікавыя рэчы, як папулярная халапеей смажанай курыца рэстарана і рэзкага тушанай краб (kotgye тан). Бо гэта вялікая карэйская кулінарнай для пачаткоўцаў на кухні, я хацеў было больш фатаграфій, якія ілюструюць крокі і выразныя тлумачэнні па 77 рэцэптаў у кнізе. Але павага Квак дае ў кнізе яе маці, імігрант і жаночы рэстаратар, як сапраўды карэйская , як кимчи .
04 з 05
«Адкрыццё карэйскай кухні» па Allisa Парк (рэдактар)Яшчэ адна павараная кніга сканцэнтравана на карэйска-амерыканскай кухні, парк ідзе на процілеглым беразе ў Каліфорніі стылі карэйскай ежы. Большасць лічыць, што Паўднёвая Каліфорнія мае самую лепшую карэйскую ежу ў краіне, з распаўзанне Koreatown і сотняй рэстаранаў. Так што разам з выдатнай хатняй курыцай жэньшэнь суп (самгетхан), ёсць таксама стравы , як у кедравай кашы (джет JUK) і салата Bulgogi з цытрынавым соусам. Захапляльныя паваранай, што выходзіць за рамкамі хатняга прыгатавання ежы, амаль кожны рэцэпт праілюстраваны з прыгожымі фатаграфіямі. З тлумачэннямі аб важных інгрэдыентаў, падрабязныя рэцэпты і падказкі ад лепшых шэф-кухароў у Лос-Анджэлесе, гэтая кулінарная кніга з'яўляецца абавязковым для ўсіх аматараў карэйскай кухні.
05 з 05
"Рэстараны Korean" Сесілія Hae-Jin LeeГэты 100+ рэцэпт павараныя даюць нам правераныя і сапраўдныя стравы разам з некаторымі кранальнымі і смешнымі асабістымі анекдотамі і цікавай культурнай гісторыяй. Напісаная карэйска-амерыканскай ежы пісьменнік Лі канцэнтруецца на хатняй кулінарыі і практычных страў для паўсядзённага жыцця.