Лімон і курыца з'яўляюцца натуральнымі партнёрамі. Я не думаю, што ёсць лепшы смажаны курыны рэцэпт, чым гэтая. Сокі, якія ўтвараюць як курыныя смажыцца дасканалыя па гарачых бульбяным пюрэ або гарачага варанага рысу. Кураня пяшчотны і сакавіты і насычаны густ. Цытрыны змякчае курыцу, як гэта дадае водар.
Тып кураня, які вы хочаце для запякання будзе важыць, у лепшым выпадку, каля трох фунтаў. Калі куры, якія вы бачыце на рынку якія-небудзь больш, не выкарыстоўвайце іх. Буйнейшыя куры павінны быць выкарыстаны ў рагу і для падрыхтоўкі курынага булёна.
Падаваць гэта курыцу з некаторымі бульбяным пюрэ , смажанай або тушеные зялёных бабоў або спаржай, і фруктовым салатай. Гэтая класічная і зручная ежа смачная для любога падзення або зімовы вечар.
Калі вы абслугоўваеце больш за чатыры людзей, смажаных два курэй! Гэты казачны і просты рэцэпт ідэальна падыходзіць для забаў. Ён ідэальна падыходзіць для Ханукі або Каляд, і выдатна падыходзіць для любой зімовай ежы.
Што вам трэба
- 1 (3 фунта) цэлы кураня
- 2 цытрын, прамытых
- 6 зубчыкаў часныку
- 1-1 / 2 гарбатныя лыжкі
- соль буйнога памолу
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, размякчанага або аліўкавы алей
- 1 кубак курынага булёна
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 400 ° F.
- Выдаліць трыбухі і любы тлушч з курынай паражніны; адмяніць ці замарозіць для наступнага выкарыстання. Пат курыца насуха папяровымі ручнікамі; ня змываць яго, ці вы будзеце распаўсюджваць бактэрыі на кухні.
- Рол лімоны на прылаўку з вашага боку, каб размягчыць, то калоць з відэльцам, прайшоўшы ўвесь шлях праз лупіну да плоці. Адрэжце адзін з цытрын ў палове.
- У невялікай місцы расцярыце часнык з соллю, пакуль паста формаў. Натрыце палову гэтай пасты ўнутры курыцы, а затым напакаваць адну і адну палову цытрын ў паражніну.
- Дадайце алей да астатняй часнык пасты і ўціраць сумесь на вонкавым боку кураня.
- Змесціце курыцу ў дробнай жароўні, на стойцы (можна выкарыстоўваць нарэзаны лук для стойкі для яшчэ большага водару) і ўліць курыны булён на дно рондаля. Выцісніце сок з цытрыны апошняй паловы ў булён.
- Пячыце курыцу 60-65 хвілін, паліваючы з сокамі рондалі на паўдарогі праз час прыгатавання ежы, пакуль тэрмометр мяса ня ўстаўлены ў самую тоўстую частку сцягна рэгіструе 165 ° F, сокі бягуць ясна, калі праколваюць відэлец, а галёнка рухаецца лёгка ў гняздзе.
- Накрыйце курыцу і пакіньце на 10 хвілін перад выразанне. Падаваць з сокамі рондаля.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 437 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 128 мг |
| натрый | 1,158 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 36 г |