Ірландцы, вядома, ведаюць іх морапрадукты! Вось хуткі і лёгкі спосаб падрыхтаваць вялікую поліўку з морапрадуктаў. Свежыя мідыі, рыба і крэветкі, і сумесь агародніны на павольным агні на булёне рыбных запасаў, малака і вяршкоў - сытна, задавальняючы поліўка з вялікай колькасцю водараў! Любыя сытны канкрэтызаваны рыбы могуць быць выкарыстаны і адчуваць сябе свабодна замяніць малюск для мідый, калі вам падабаецца.
Гэта поліўка выдатна як ежа з некаторым добрым хлебам і салатай, або як стартар для вашага наступнага званай абеду.
Манахі Бар і рэстаран з'яўляецца вядомым ірляндзкім арыенцірам у вёсцы Балливон, у графстве Клэр, што месціцца на захадзе Ірландыі. Морапрадукты Поліўка іх фірмовая страва.
Што вам трэба
- 8-10 свежых мідый, вымытыя і ачышчаны (адмовіцца ад любога, якія адкрыты) *
- 1 пінта рыбных запасаў або маўклівым соку
- 1 пінта малака
- 1 пінта цяжкія сліўкі
- ½ фунта за ўсё змешаныя свежыя нарэзаныя кубікамі моркву, нарэзаныя зялёныя бабы, гарох і кукуруза
- 1 ст.л кукурузнага крухмалу, растворанага ў 3-4 ст л вады
- 1 фунт змешаныя свежыя філе рыбы, такія як хека, траскі, пікшы або ласося, нарэзаць буйнымі кавалкамі
- ¼ фунта
- свежыя крэветкі , вычышчаныя, deveined і разразаюць крыжападобна ў ½-цалевыя часткі
- Дзелькі цытрыны для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Заўвага аб Мідыі: Ракавіны свежых мідый павінны быць зачыненыя , перш чым яны прыгатаваныя. Калі ў вас ёсць з адкрытымі абалонкамі, націсніце на яе абалонку, і ён павінен закрыць. Нават калі яна павольна зачыняецца, яго Штит жывы. Любыя мідыі, якія не закрыюцца мёртвыя і павінны быць адкінутыя.
- Давядзіце 1/4-цалевую ваду з воплескам белага віна да кіпення ў невялікім рондалі падліўкі
- мідый, вечка, і пар пакуль толькі адкрыта, прыблізна ад 2 да 3 хвілін. Старайцеся не пережарить мідыі, паколькі яны маюць тэндэнцыю станавіцца эластычнымі тэкстурамі занадта шмат цяпла.
- Выдаліць мідыі з шумоўкай і калі астыне, выдаліць з ракавін, буйна нарэзаць і адкласці ў бок.
- Змяшайце рыбны булён (або малюск сок) і малако ў вялікім рондалі і давесці да кіпення.
- Дадайце змешаныя гародніна і варыце да тых часоў толькі пачынае размягчаться прыблізна ад 6 да 8 хвілін.
- Дадайце рыбу і крэветкі і тушыць амаль да гатоўнасці праз прыкладна 3 да 4 хвілін.
- Рух у крэм, затым павольна змешваюць ў сумесі кукурузнага крухмалу / вады, каб згуснуць. Варыць на павольным агні на працягу 5 хвілін, каб аб'яднаць водары.
- Зняць з агню.
- Дадаць мідыі, заправіць па гусце соллю і перцам, і падаваць у супавых місках, упрыгожаны дзелькай цытрыны.
Знайсці лепшыя Gourmet прадуктаў спецыяльнасці, тавары і посуд
Лепшыя Дзесяць гурманаў Прадуктовыя крамы
Лепшыя месцы купіць Якасць мясапрадукты - ялавічына, свініна, & Lamb
Дзе купіць лепшыя морапрадукты
Лепшыя месцы Купіць Кухня Інструменты Інтэрнэт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 789 |
| Усяго тлушчаў | 45 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 265 мг |
| натрый | 696 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 62 г |