Гэты сметанковы крэветка кары ласунак ядуць з традыцыйнай Jeera рысу. Часам завецца Chingri Malaikari або Малая для сцісласці. Гэта страва паўстала ў паўночнай Індыі, і зараз есць па ўсім індыйскім і па ўсім свеце. Гэты рэцэпт зроблены з крэветак або крэветак, прыгатаваных ў густым какосавым малацэ падліўкі з суцэльнымі спецыямі для моцнага, духмянага стравы. Вы знойдзеце крэветка Malaikari частка меню ў многіх Бонг (бенгальскі) партый у ЗША.
Што вам трэба
- 2 фунта (1 кг) вялікія крэветкі (тыгровыя крэветкі)
- 2 вялікія цыбуліны
- 3 памідора
- 2 зялёных чылі
- 2 сталовых лыжкі часныку паста
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 1 сталовую лыжку гарам масаі
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 2 кубкі
- какосавае малако
- 3 сталовыя лыжкі вяршкоў
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею для смажання,
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Здрабніце лук, памідоры і зялёны чылі ў дробную пасту ў кухонным камбайне.
- Нагрэць алей у рондалі і дадайце пасту да яго. Абсмажыць на працягу хвіліны.
- Дадайце імбір і часнык пасту і смажыць яшчэ хвіліну.
- Дадайце спецыі і карычневы Масаі да алей пачынае аддзяляцца ад яго.
- Дадайце какосавае малако і давесці да кіпення. Дадаць соль па гусце.
- Дадайце крэветкі і рыхтуйце толькі яшчэ 2 хвіліны.
- Выключыце агонь і дадайце сліўкі.
- Ўпрыгожыць лісцем каляндры і падаваць з Jeera рысам або проста адварной мал.
Саветы па падрыхтоўцы і Інгрэдыент Замена
Для дадатковага густу, некаторыя людзі рыхтуюць крэветкі Malai з паловай іх крэветкі з галовамі на паўтара з кіраўнікамі выдаленыя. Галоўка дадае чацвёртае вымярэнне морапрадуктаў густу да гэтага ўжо смачнаму падрыхтоўцы. Аднак, калі вы не прывыклі да падрыхтоўкі крэветкі, вы не хочаце падзяліць крэветкі, так як крэветка галоўкі павінны быць акуратна ачышчаны перад падрыхтоўкай.
Іншы спосаб пераключэння ўверх водар ў вашым крэветка Малая кары, дадаўшы nuttier водар стравы. Вось як гэта зрабіць. Дадайце сталовую лыжку кешью пасты, а таксама 1/2 шклянкі свежых какоса. Дадаць як на стадыі толькі пасля дадання імбіра і часныку пасты.
* Заўвага аб падрыхтоўцы ежы, ня пригоранию крэветкі: свежыя крэветкі кухары вельмі хутка, і ў той час як 2 хвіліны, згаданая вышэй, не здаецца дастаткова часу, каб правільна прыгатаваць свежыя крэветкі, вы павінны будзеце ўзяць наша слова. Пригоранию крэветкі робіць крэветкі цяжка і адымае ўсе яго водары. Каб пазбегнуць гэтага, памятаеце, што соус ў гэтай страве будзе працягваць рыхтаваць крэветкі нават калі падрыхтоўка скончана. Такім чынам, як толькі змяняецца плоць ад опалесценции да непразрыстых яны зроблены.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 499 |
Усяго тлушчаў | 31 г |
Насычаных тлушчаў | 20 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 342 мг |
натрый | 1,016 мг |
вугляводы | 16 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 43 г |