Гэты просты чорныя Eyed Peas зроблены з высушаным гарохам, павольна прыгатаваным з простай камбінацыяй бекону, рулька і прыправаў.
Для гэтага рэцэпту, то каровін гарох вараць асобна на пліце да тэндэру , а затым яны дадаюцца да астатніх інгрэдыентаў ў павольнай пліце . Многія людзі маюць цяжкасці з гарох і фасолю становіцца пяшчотнай ў павольнай пліце. Гэта можа быць выклікана або солі кіслотных інгрэдыентаў, калянасці вады, або ва ўзросце гароху ці бабоў. Папярэдняе падрыхтоўка гароху забяспечвае гарох будзе далікатным і зроблена ў разумных тэрмінах.
Што вам трэба
- 1 фунт сушаных каровін гарох
- 1 вялікі лук (нарэзаны)
- 1 вялікая вэнджаная рулька
- Ад 2 да 4 палос
- бекон (нарэзаны кубікамі, вараныя)
- 1/8 да 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу (або па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі чесночного парашка (або выкарыстанне 1 свежы зубчык часныку, здрабніць)
- Ад 1 да 2 чайных лыжак кашэрнай солі (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі, накрыйце гарох з вадой каля 3 цаляў над гарохам. Давесці да кіпення, паменшыць агонь, а затым кіпець на працягу 45 хвілін да 1 гадзіны, або пакуль гарох не стане мяккім.
- У той жа час, месца рулька, нарэзаны лук, бекон, перац, часнык і соль у павольнай пліце. Дадаць 3 шклянкі вады. Накрыць вечкам і варыць на ВЫСОКА на працягу 1 гадзіны.
- Калі гарох стане мяккім, працадзіць і трансфер у павольнай пліце. Паменшыць агонь да мінімуму; накрыць вечкам і варыць на працягу 5 да 7 гадзін.
- Выдаліце рульку з гаршка. Выдаляюць мяса з закладу і шматка або здрабніць. Дадайце мяса назад у гарох.
- Густ і дадаць кошерную соль і свежемолотый чорны перац, па меры неабходнасці.
- Падаваць гарох з свежага кукурузных хлебам .
Саветы і варыяцыі
- Дадайце прыкладна 1/2 да 1 чайнай лыжкі здробненых шматкоў чырвонага перцу замест кайенского перцу.
- Дадайце 1/2 кубкі нарэзанага зялёнага або чырвонага салодкага перцу ў рондаль разам з лукам.
- Дадаюць прыблізна 1/2 кубкі нарэзанага салеры ў рондаль разам з лукам.
- Дадайце чайную лыжку або дзве з халапеньо перцу ў Crockpot.
- Замест рулька, дадаць мясістую костка вяндліны разам з пакінутым ці набытымі кубікамі вяндлінай.
- Замяніць вяндліна з прыблізна ад 12 да 16 унцый ці нарэзаныя кубікамі вэнджанай каўбасы, такія як Andouille або Kiełbasa.
- Для паўднёва-заходняй частцы водару, дадаць чайную лыжку парашка чылі і 1/2 чайнай лыжкі здробненага кмена ў рондаль з гарохам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 69 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 512 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |