10 Foods Амерыка дала свету

Няма памідораў у Італіі? Ня ваніль ў Францыі? Няма бульбы ў Ірландыі? Так, увесь кулінарны ландшафт планеты была б зусім іншай, калі б не было гэтых натыўных прадуктаў. Дарэчы, дзеля гэтага спісу, мы выкарыстоўваем тэрмін Амерыку ў больш шырокім геаграфічным кантэксце, ўключаюць у Паўночнай, Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы.

• 01 з 10

  авакада

  Авакада грушападобны плод дрэва, які расце ў Мексіцы і Цэнтральнай Амерыцы. Існуе доказ таго, што вырошчваецца ў Цэнтральнай Амерыцы з 5000 г. да н. Майя лічылі, што авакада былі магічныя сілы і быў афрадызіякам. На самай справе, назва паходзіць ад ацтэкскай словы для гэтага фруктовага «ahuacat», што азначае «яечка».

  Дзіўна, шаўкавістая тэкстура Авакада адбываецца з-за высокага ўтрымання тлушчу больш чым на 20%. Нягледзячы на ​​тое, з высокім утрыманнем тлушчу, гэта выгадна монаненасычанымі тып. Маракі прывыклі называць Авакада «алей грушы» і на самай справе выкарыстоўвалі мяса як можна было б выкарыстоўваць алей. Каліфорнія з'яўляецца самым буйным вытворцам авакада ў Амерыцы. Хоць існуе шмат разнавіднасцяў, вырашчаных, найбольш папулярным з'яўляецца «Хаас» разнастайнасць.

  Паспрабуйце авакада і грэйпфрута салата.

• 02 з 10

  Перац Чылі

  Перац чылі, як гарачы і салодкі, з'яўляецца агульным кампанентам практычна ўсе асноўных страў ва ўсім свеце. Гэта цяжка ўявіць час, калі не было перцу ў Азіі або ў Еўропе, але ўсё гэта пачалося больш за 10 тысяч гадоў таму ў Паўночнай і Паўднёвай Амерыцы. Peppers былі відавочна адна з першых культур, якія вырошчваюцца карэннымі амерыканцамі. Ад Перу да Нью-Мексіка, гэтыя дагістарычныя людзі вырошчвалі перац чылі як для сваіх кулінарных і лекавых льгот.

  Хрыстафор Калумб прыпісваюць называючы іх «перцамі», таму што ён думаў, што яны на смак азіяцкай спецыі (разнастайнасць пярчынкі). Пасля таго, як прывезлі ў Еўропу, яны хутка распаўсюдзіліся па ўсім зямным шары, асабліва квітнеюць ў тропіках.
  
  Без перцу чылі, там не будзе ніякай чылі рэцэпты!

• 03 з 10

  шакалад

  Ці можаце вы ўявіць сабе свет без шакаладу? Гэта страшная думка. Яна вырабляецца з насення дрэва какава, які з'яўляецца роднай для Паўднёвай Амерыкі. Cacao вырошчваецца на працягу больш чым 3000 гадоў у Цэнтральнай Амерыцы і Мексіцы. Культуры майя і ацтэкі абодва выкарыстоўвалі какава-бабы, але гэта было не салодкае ласунак мы думаем сёння. Ён быў ферментаваны і зрабіў у напой, які часта запраўлены перцам чылі, а таксама. Наш сучасны шакалад зроблены з какава, якое вырабляецца з смажаных і зямлі, какава-бабы.
  
  Які лепшы спосаб выпрабаваць шакалад, чым патройны рэцэпт шакаладны торт ?

• 04 з 10

  мазоль

  Карэнныя амерыканцы былі культываваць «кукурузы» у тым, што ў цяперашні час Мексіка больш за 5000 гадоў таму. Тэрмін «кукуруза» быў на самай справе агульнае ангельскае слова для любой грануляванай часціцы, найбольш часта выкарыстоўваецца, калі гаворка іншых збожжавых культур. Першыя ангельскія пасяленцы называлі асноўнай сельскагаспадарчай культурай роднага племя «Індыйскі хлеб,» тады «маіс», які пазней быў скарочаны да проста «кукуруза». Кукуруза мае жыццёва важнае значэнне ў выжыванні першых еўрапейскіх пасяленцаў, так як яна вырабляе значна больш збожжа з акра зямлі, чым любая іншая культура, і можна ўжываць у свежым выглядзе і захоўвацца на працягу працяглых перыядаў прасушкі.
  
  Гэтая кукурузная поліўка была каханай з каланіяльных часоў.

• 05 з 10

  папайя

  Цікава, як шмат людзей у Тайландзе разумеюць, што іх нацыянальная страва «Som Tam», які з'яўляецца салодкім і рэзкім салатай з няспелай, зялёнай папаі, заснаваныя на плодзе, які быў першапачаткова культывуецца ў трапічных тысячах Амерыкі гадоў таму. Вы кажаце, што вы ніколі не мелі папаі? Хутчэй за ўсё, у вас ёсць, так як фермент папаін, які здабываецца з папаі, з'яўляецца найбольш распаўсюджаным інгрэдыентам ва ўсе гэтай тендеризации мяса трэцца ты заправа вы T-костка з!

• 06 з 10

  арахіс

  Існуе доказ таго, што арахіс былі прыручылі ў Паўднёвай Амерыцы больш 7,00 гадоў таму. Для кухара, арахіс, вядома, арэх, але батанік, гэта тэхнічна «драўняная, нераскрывающиеся бабовыя культуры.» Гэта дакладна, што гэта на самай справе боб. Нейкім чынам «драўняны, нераскрывающийся бабовы» масла і бутэрброд жэле не мае такое ж кольца да яго.

  На сённяшні дзень Кітай з'яўляецца найбуйнейшым у свеце вытворцам арахіса. Ён быў дастаўлены ў Кітай партугальцаў ў 1600-х гадах і стаў вельмі папулярным дадаткам да шматлікіх страў, як любы, хто часта наведвае кітайскі рэстаран ведае.

• 07 з 10

  ананас

  Слова «ананас» першапачаткова быў стары еўрапейскі тэрмін для таго, што цяпер называюць гузы. Калі даследнікі выявілі гэты фрукт ў амерыканскіх тропіках, яны называлі іх «ананасамі», таму што яны думалі, што яны выглядалі вельмі падобныя. Як папайя, ананас змяшчае фермент, які расшчапляе бялок, які быў выкарыстаны карэннымі амерыканцамі, каб змякчыць мяса.

• 08 з 10

  бульбяны

  Паходжанне гэтага крухмалістыя на клубнях ў ўзыходзіць да дагістарычным горах Аргенціны. Гэта ў канчатковым рахунку міграваць праз усе Амерыках і ў рэшце рэшт вярнулі ў Еўропу, дзе ён знайшоў шмат дамоў, Ірландыя з'яўляецца самым вядомым. Нягледзячы на ​​тое, што іх было толькі некалькі гатункаў культывуюцца, сёння існуе больш за 5000 гатункаў. Цікава адзначыць, што камерцыйныя гатункі, якія ў цяперашні час карыстаюцца амерыканцы былі на самай справе распрацаваны ў Еўропе.
  
  Праверце гэтыя вялікія « для гурманаў» пюрэ з бульбы рэцэпты .

• 09 з 10

  тамат

  Дакладныя даты і месца першых памідор ўсё яшчэ абмяркоўваюцца, але большасць крыніц згодныя з яго карэннымі жыхарамі Паўднёвай Амерыкі. Майя былі першымі людзьмі, мы ведаем, выкарыстоўвалі памідоры для падрыхтоўкі ежы. Яна была распаўсюджаная па ўсёй Еўропе і астатнім светам праз іспанскія даследчыкі.

  Спатрэбілася некаторы час для тамата, каб стаць прызнаным у якасці ежы ў каланіяльнай Амерыцы, дзе многія, якая адбылася ў старой веры, што завод быў атрутным. Яна з'яўляецца часткай смяротнай сямейства пасленовых раслін. Яны звычайна вырошчваюць як дэкаратыўныя расліны для іх яркіх садавіны і цёмна-зялёнай лістоты. Ці можаце вы ўявіць сабе жыццё без піцы?!

• 10 з 10

  ваніль

  Vanilla, які адбываецца ў Мексіцы, вырабляюцца з доўгіх, тонкіх струкоў архідэі расліны. Назва паходзіць ад іспанскага тэрміна для «маленькага струка.» Французы закахаліся ў ванільны фасолі і пасадзілі яго ў сваіх трапічных калоніях, такія як Мадагаскар, дзе большасць сусветных ванільных бабоў ў цяперашні час вырошчваецца. Ацтэкі лічыцца ваніль афрадызіякам, і гэтая рэпутацыя захавалася і па гэты дзень.