Tapenade з'яўляецца традыцыйнай міжземнаморскай аліўкавай сумессю, якая мае шмат прыгожага водар. Гэта спякотнае з свініны напоўнены Tapenade сумесі, якая змяшчае чорныя аліўкі, аліўкі Каламата і каперсы, а затым на грылі да дасканаласці. Ідэальнае страва для асаблівых выпадкаў.
Што вам трэба
- 1 2 3 фунта / 1 да 1,3 кг карэйка смажанай
- 1 кубак / 240 мл (чорныя алівы без костачак і асушаных)
- 1 кубак / 240 мл алівы Каламата (зліваюць і без костачак)
- 2 tsp./30 мл каперсы (у сухім стане)
- 2 tsp./30 мл аліўкавага алею
- 2 tsp./120 мл дыжонскага гарчыцы
- 1-2 зубчыкаў часныку (сечаны)
- 1 tsp./5 мл мацярдушкі (сушаць)
- 1 мл tsp./5 чорны перац
- Для рэзкай травы:
- 1/4 кубкі / 60 мл аліўкавага алею
- 2 tsp./10 мл мацярдушкі (сушаць)
- 2 tsp./10 парашок мл лука
- 1 1/2 tsp./7.5 мл марской солі
- 1 tsp./5 мл маярану
- 1/2 tsp./2.5 мл чорны перац
Як зрабіць гэта
У блендере або кухонным камбайне змяшайце аліўкі, каперсы, гарчыцу, часнык, орегано і перац. Змяшаць да аднастайнага стану. Матылёк або рол разрэзаць карэйка. Распаўсюджванне Tapenade сумесь раўнамерна па адным баку карэйка. Рол і надзейна звязаць з кухонным шпагатам. Разагрэйце грыль і рыхтаваць для непрамога грылю. Аб'яднаць рэзкія травы інгрэдыентаў і распаўсюдзіліся па ўсёй паверхні прывязанай абсмажвання. Змесціце смажанае на грылі і варыць каля 1 да 1 1/2 гадзіны, або пакуль мяса дасягае і ўнутранай тэмпературы 160-165 градусаў па Фарэнгейце
Выдаліць з грылю і дайце адпачыць на працягу 5-7 хвілін. Кавалачак выкарыстоўваючы вельмі востры нож і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 477 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 99 мг |
| натрый | 1070 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 36 г |