Гэта лёгкае тайская смажаны рыс локшына страва дзеліць і падпругу зрабіць.
Яна пачынаецца з тонкай локшынай, таксама вядомай як тайская вермішэллю локшына рысу (шукаю тонкія рысавую палку локшыну на азіяцкіх крамах або ваш мясцовы супермаркет). У дадатак да рысавыя локшына грыбы шыітаке, аранжавы перац, парасткі фасолі, і курыца, ці тофу, калі вы вегетарыянец / вегетарыянец.
Дадайце спецыяльны тайская соус і ў вас ёсць рэцэпт узрушаючай локшыны, які выдатна падыходзіць для любога выпадку. У якасці бонуса, гэтая рысавая локшына здаровы, з нізкім утрыманнем тлушчу, і глютен.
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 3 сталовых лыжкі соевая падліўка (выкарыстанне без пшаніцы для безглютеновой дыеты)
- 1 да 1 1/2 кубкі кавалачкі курыцы (ўкусу або кубе тофу)
- Для локшыны:
- 8 унцый мал локшына (сушеная тонкая, «мал палачка»)
- Ад 3 да 4 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 шт калгана (вялікі палец памеру, або імбір, нарэзаны на запалкі-падобныя штукі)
- 1 кубак грыбы шыітаке (свежы, нарэзаны)
- 1/2 кубак запасу (курыца ці штучны курыны булён для вегетарыянцаў)
- 1 салодкі перац (аранжавы або зялёны, нарэзаны на тонкія палоскі)
- Ад 2 да 3 кубкі парасткаў фасолі (свежы)
- 2
- зялёны лук (нарэзаны)
- Жменю каляндра / кінза (свежы)
- 2 1/2 сталовыя лыжкі алею
- Для падліўкі Гарачае руху:
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу (выкарыстанне без пшаніцы соевы соус для безглютеновой дыеты)
- 1 чайнай лыжкі цёмнага соевага соусу (глютен дыеты замяніць 1 сталовую лыжку без пшаніцы соевы соус)
- 1 сталовая лыжка
- рыбны соус (вегетарыянцаў замяніць 1 1/2 сталовыя лыжкі соевага соўсу)
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 сталовая лыжка
- сок лайма
- 1/4 кубкі запас (курыца ці ілжэ курыца / агародніннай булён)
- Ад 1 да 2 чайных лыжак соус чылі (або 1/2 3/4 чайнай лыжкі кайенского перцу, па гусце)
Як зрабіць гэта
зрабіць марынад
- Змяшайце кукурузны крухмал з соевым соусам, пакуль добра не змяшана.
- Марынаваць курыцу ці тофу ў соусе сумесь кукурузнага крухмалу соі, пакрыццё з усіх бакоў. Адкласці.
прыгатуйце локшыну
- Акуратна варыць рысавую локшыну 5 да 10 хвілін, пакуль толькі локшына не стане мяккай дастаткова, каб паесці, але па-ранейшаму цвёрда і трохі храбусткая (яны будуць заканчваць рыхтаваць пазней).
- Зліць і коратка прамыць халоднай вадой, каб трымаць ад наліпання. Адкласці.
Зрабіць Смажаніна руху соус
- У невялікай місцы змяшайце соевы соус, цёмны соевы соус, рыбны соус, 1 чайную лыжку цукру, сок лайма, 1/4 кубкі запасу, і соус чылі.
- Добра змяшаць, каб растварыць цукар. Адкласці.
падрыхтоўка абсмажваюць
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце 2 сталовыя лыжкі алею і завіхрэнні вакол, затым дадаць часнык, імбір, дуброўка або, курыца ці тофу (разам з марынадам), грыбы, а таксама некалькі сталовых лыжак на складзе. Спякотнае руху 5 хвілін. Калі патэльня становіцца сухі, дадайце трохі больш курынага булёна, 1 да 2 сталовыя лыжкі за адзін раз.
- Дадаць перац і спякотнае іншая 1 да 2 хвілін. Дадаць зарэзерваваную локшыну плюс спякотнае руху падліўкі. Выкарыстанне два посуду, падымі і павярніце локшыну або выкарыстоўваць рух падкідваючы, як кіданне салаты. Трымаеце цяпло ўключана. Гарачыя руху такім чынам, пакуль падліўка не добра размеркаваны па ўсёй локшыну (ад 1 да 2 хвілін).
- Дадаць парасткі фасолі, працягваючы памешваць, смажыць яшчэ хвіліну. Зняць з агню і густу тэсту для солі і густу, дадаўшы 1 сталовую лыжку больш рыбны соус або соевы соус, калі не салёная або досыць духмяныя. Калі занадта салёныя, дадайце яшчэ выціскаць сок лайма.
падаваць абсмажваюць
- Для таго, каб служыць, падняць локшыну выхаду з воке або патэльні і насып у міску ці страва. Пасыпаць нарэзаным зялёным лукам і сечанай кінзы / кінзы.
- Клін лайма выціскаецца над непасрэдна перад ежай і смачна. Для тых , хто любіць дадатковы рэзкі, падаваць з тайскім соусам чылі на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 316 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 2559 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 18 г |