Гэта, як мяркуюць некаторыя, што імя Салі Ланн паходзіць ад французскіх Салей і інш луночкой, што азначае «сонца і месяц.» Іншыя лічаць, што Салі Ланн быў пекарам, які жыў у Англіі і зрабіў гэты хлеб для продажу. Які б ні гісторыя, праўда, Салі Ланн хлеб смачны, масляністы хлеб, які традыцыйна праводзіцца ў круглай форме. Гэты рэцэпт дае хлебу форму шляхам абпалу яго ў цюбіку патэльні з 9-цалевым экранам. Трубка хлеб Салі Ланн таксама мае 3-гадзінны рост часу, каб дапамагчы развіць свой масляністы густ.
Што вам трэба
- 4 яйкі, злёгку ўзбіць
- 1 шклянку малака, пакаёвая тэмпература
- 1/4 кубкі мяккага сметанковага масла
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 шклянку цёплай вады
- 2-1 / 4 чайнай лыжкі актыўных сухіх дрожджаў (1/4 унцыі. PKG)
- 5 кубкаў хлебнай мукі
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць яйкі, малако, сметанковае масла, соль і цукар. Дадаць цёплую ваду і дрожджы. Змяшаць да растварэння дрожджаў. Змяшайце ў 4 шклянкі мукі. Накрыйце цеста чыстай кухоннай сурвэткай і хай мноства ў цёплым месцы на працягу 1 гадзіны.
- Размяшайце ўніз цеста і змяшаць у пакінутай кубку мукі. Змазка 9-цалевыя трубкі кастрюля і саскрабці цеста раўнамерна ў рондаль трубы. Накрыйце рондаль трубы і дайце тэсту падняцца ў цёплым месцы на працягу 3 гадзін або да падвоіўся.
- Выпякаць пры тэмпературы 350 градусаў па Фарэнгейце на працягу 45 хвілін або да хлеба карычневага колеру на верхняй часткі і здаецца полым пры паляпванні па. Падавайце хлеб з маслам, пакуль ён яшчэ цёплы.
Парады для выпечкі хлеба
Vegan алей можна выкарыстоўваць замест сметанковага масла ў гэтым рэцэпце.
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып малака ў гэтым рэцэпце: натуральнае малако, абястлушчаны, нізкае ўтрыманне тлушчу і г.д. Малако можна замяніць ваду і абястлушчаным сухім малаком .
Соевае малако можна замяніць міндальным малаком або любога тыпу малака.
Існуе малако для табліцы пераўтварэнні парашка сухога малака . Выкарыстоўвайце яго, каб высветліць, колькі сухога малака, каб дадаць у ваду пры замене малака ў рэцэпце.
заменнік яек можна выкарыстоўваць замест яйкі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 85 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 49 мг |
натрый | 209 мг |
вугляводы | 9 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 2 г |