Гэта складана думаць Курыны суп з рысам, не думаючы пра Морыс Сендак «Курыны суп з рысам,» сумна пад чытэльным і яшчэ казачнай дзіцячай кнігі, якая пачынаецца з гэтай несмяротнай лініі:
У студзені гэта так прыемна, паслізнуўшыся на лёдзе слізгацення, пацягваць гарачы курыны суп з рысам.
Прачытайце яго жар загас. Гэта так весела, каб сказаць гэтыя словы ў такім парадку. І ён абсалютна мае рацыю. Існуе вялікая цяпло і камфорт можна знайсці ў гарачай місцы рысу нагружанага курынага супу. І калі паказаны суп з свежых мясцовых інгрэдыентаў, тым лепш.
Некаторыя рэцэпты могуць запатрабаваць падрыхтоўкі рысу ў суп, але калі прыгатаваць яго асобна булён будзе заставацца ясным. Калі ясна, булён не цікавіць вас (і ні адзін не робіць таго, каб ачысціць дадатковыя варэння рысу гаршчок), проста дадаць яшчэ 2 шклянкі булёна або воды ў рондаль, дадаць рыс разам з усімі гароднінай і варыць 15 да 20 хвілін пакуль рыс не дзіўна далікатны на ўкус.
Савет: Калі вы выкарыстоўваеце Самаробны курыны булён , выцягнуць курыцу з кіпячага булёна пасля таго , як падрыхтаваны шлях, выдаліць мяса выкарыстоўваць у гэтым супе, і вярнуць косткі працягваць араматызацыі булёна.
Вы таксама можаце, як Самаробны Курыны суп з локшынай або гэтыя іншыя пацяпленні зімовых супаў.
Што вам трэба
- 1 шклянка рысу
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі, плюс больш да спадобы
- 2 сцябла салеры
- 1 лук-порей, белыя і светла-зялёныя часткі тонка нарэзаны (
- ачысціць лук - порей старанна пазбягаць пяшчаны супу!)
- 1 моркву, нарэзаныя кубікамі
- 8 кубкаў
- курыны булён , падзелены
- 2 кубкі цёртага курынае мяса
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй рондалі давесці 2 шклянкі вады да кіпення. Дадайце мал і соль. Давесці да кіпення яшчэ раз.
- Як толькі яна закіпіць, накрыць вечкам, паменшыць агонь, каб падтрымліваць далікатную кіпець і варыць у спакоі на 15 хвілін. Не здымаючы вечка, вазьміце рондаль ад высокай тэмпературы і пакіньце на 5 хвілін. Зніміце вечка, пух рыс з відэльцам і ўсталяваць рыс у баку.
- Між тым, абрэзаць сцеблы салеры і нарэзаць кружкамі. Калі яны асабліва тоўстыя, разрэжце іх напалову перад нарэзкай іх. Абрэжце лук-порей, выдаліце каранёвай канец і захаваць цёмна-зялёныя ўчасткі для іншага выкарыстання. Адрэжце белую і светла-зялёную частку ў падоўжным кірунку на чвэртачкі, затым тонка нарэжце. Пакладзеце нарэзаны лук-порей ў друшляк і прамыць цалкам чыстай і свабоднай ад пяску. Ачысціць і нарэзаць кубікамі моркву.
- у вялікай супавы рондалі на сярэднім агні, цёплы 1/4 кубкі курынага булёна. Дадайце нарэзаныя і нарэзаныя кубікамі салера, лук-порей і моркву. Кук, памешваючы, пакуль гародніна не мякчэюць, каля 5 хвілін. Дадайце пакінуты булён і давесці толькі да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу да кіпення і варыць, спакойна, пакуль гародніна не вельмі далікатныя, каля 10 хвілін.
- Дадаць курыцу ў суп і варыць да таго часу, пакуль прагрэецца, каля 2 хвілін. Дадайце вараны рыс і варыць, пакуль ён не прагрэецца, а таксама, каля 1 хвіліны. Дадаць соль па гусце. Падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 350 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 70 мг |
| натрый | 1,247 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 28 г |