Куб стэйкі зрабіць смачнае страва, якое лёгка на бюджэт. Падавайце стэйкі з іх соусам і пюрэ або смажанай бульбай.
Чырвонае віно дае гэты соус дадатковы водар, але ня саромейцеся выкарыстоўваць усе ці частка ялавічны булён замест чырвонага віна ў гэтым рэцэпце.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі шалот,
- салодкі лук або зялёны лук (сечаны)
- 8 унцый нарэзаных
- свежыя грыбы
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/4 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 3/4 кубкі чырвонага віна (напрыклад, Кабернэ Совиньон або Бургундыі)
- Цір чорнага перцу (свежемолотый)
- Ад 4 да 6 куб стэйкі
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
Як зрабіць гэта
- У рондалі растапіць масла па сярэдняй нізкай высокай тэмпературы; дадаць лук-шалот і абсмажыць на працягу 1 хвіліны.
- Дадаць грыбы і абсмажыць да грыбы не стануць мяккімі.
- Дадаць часнык і абсмажце на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Змяшаць муку і рыхтаваць, памешваючы, каля 2 хвілін.
- Змяшаць віно, ялавічны булён, чабор, і некалькі скрыгоча свежага перцу.
- Павелічэнне цяпла да высокіх і давесці да кіпення.
- Паменшыць агонь да сярэдняга і варыць на працягу прыблізна ад 10 да 15 хвілін, або пакуль не зменшана прыкладна ад 1/3 да 1/2. Густ і дадайце соль, калі гэта неабходна.
- У вялікай патэльні нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні. Пасыпаць стэйкі з соллю і перцам, а затым вычысціць іх злёгку пакутай.
- Змесціце запраўленыя стэйкі ў гарачым алеі і варыць каля 5 да 6 хвілін, або да залацістага колеру з абодвух бакоў.
- Выліце соус па стэйкі, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 да 15 хвілін, або пакуль мяса не стане мяккім.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 900 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 264 мг |
| натрый | 489 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 78 г |