Гэты старамодны кыш-муха пірог зроблены з начыннем меласы і рассыпістым карычневага цукру далівання. Пірог на фота было зроблена з Паўднёвай сіроп сорга, але рэгулярныя патакі можна выкарыстоўваць, або выкарыстоўваць частка меласы і частка трысняговага сіропу або залатой сіроп.
Назва меркавана паходзіць ад таго, што мух прыцягвае да запаўнення меласы і павінна быць «прагнаў» прэч. Пірог падобны на пірог з патакай , які зроблены з залатым сіропам замест патакі.
роднасныя рэцэпты
Старамодны Шахматны Pie
Kentucky Празрысты Pie
Што вам трэба
- Скарынка пірага:
- 1 1/3 кубкі (6 унцый) мука
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку цукру (грануляваны)
- 7 сталовых лыжак сметанковага масла (ледзяной)
- Ад 5 да 7 сталовых лыжак вады з лёдам
- начынка:
- 3/4 шклянкі гарачай вады
- 3/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1 кубак (10 унцый) меласы
- 1 вялікае яйка (збілі)
- Топінг:
- 1 кубак плюс 2 сталовыя лыжкі (5 унцый) мукі
- 2/3 кубкі (5 унцый) карычневага цукру (светлы або цёмны)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (халодны)
- даш соль
Як зрабіць гэта
кандытарскія вырабы
- Змяшайце 1 1/4 шклянкі мукі, 1/4 чайнай лыжкі солі, 1 чайную лыжку цукровага пяску і венцам для змешвання інгрэдыентаў. Выразаць 7 сталовых лыжкі халоднага алею на дробныя кавалачкі, а затым працаваць яго ў сумесь мукі з рукамі, блендером печыва або кухонным камбайнам, пакуль сумесь не стане рассыпістай з некаторымі невялікімі кавалачкамі гароху памеру алею.
- Змяшаць 4 сталовыя лыжкі ледзяной вады ў сумесь мукі і змяшаць з відэльцам да таго часу, пакуль ўвільготнена. Працягвайце дадаваць невялікая колькасць вады з лёдам, пакуль цеста не пачне праводзіць разам.
- Павярніце цеста на пасыпаную мукой дошку і мясіць некалькі разоў, пакуль цеста не прыходзіць разам. Не перагружаць цеста або цеста будзе жорсткім.
- Форма тэсту ў уплощенный дыск, загарнуць у поліэтыленавай плёнцы, і астудзіць на працягу прыблізна 20 хвілін.
- Раскачайце астуджанае цеста ў круг каля 12 цаляў у дыяметры. Складзеце і ўпісвацца ў 9-цалевы пірог планшэт. Абрэжце краю і абціскаючы па жаданні.
- Нагрэць духоўку да 400 F (200 ° С / Газ Mark 6).
начынне
- У місцы растварыць парашок для выпечкі ў кіпячай вадзе. Рух у патацы. Ўзбіце ў ўзбітым яйку.
отбензинивание
- У іншай місцы змяшайце 1 шклянка мукі з 2/3 кубкі карычневага цукру і дробкай солі. Выразаць ў 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла, пакуль сумесь не нагадвае грубыя крошкі.
- Наліце патаку напаўнення ў кару.
- Апырскванне сумесі дробкі па сумесі меласы.
- Асцярожна перамясціць пірог у печ і выпякаць пры тэмпературы 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6) на працягу 15 хвілін. Зніжэнне тэмпературы печы да 350 ° F (180 ° С / Газам Mark 4) і працягваюць выпечкі на працягу прыкладна ад 30 да 35 хвілін, або пакуль начынне не будзе ўстаноўлена. Выкарыстоўвайце кругавой шчыт або хатняе кольца з фальгі , каб абараніць кару ад празмернага браўнінга пасля прыблізна 20 да 25 хвілін.
- Прахладны на стойцы.
- Падаваць пірог з марозівам або падсалоджаны узбітыя сліўкі.
Вам таксама могуць спадабацца
Пахта пірог Рэцэпт з мушкатовага арэха і ванілі
Глядзіце таксама
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 534 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 155 мг |
| натрый | 754 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |