Як цалкам спячы або часткова спячы пірог Скарынку
Шматлікія рэцэпты патрабуюць цалкам абпаленай або часткова выпечанага пірага кары. Печаная пірог кара, як правіла, патрабуецца для запаўнення, якія не будуць запечаным. Часткова запечаная скарынка пірагі (або пар-запечаны) кару часта называюць для тыпу заварным запаўнення. Я заўсёды часткова спячы скарынку для гарбузовага пірага, шахматных пірагоў і салодкага бульбы пірага, нават калі рэцэпт заклікае да запечанай скарыначкай. Што дадатковыя 10 да 15 хвілін часу выпечкі забяспечвае цалкам прыгатаваную ніжнюю скарынку.
Няма сырым дна!
- Для папярэдняга абпалу пірага кары (цалкам або часткова), прыгатаваць пірог цеста, дрыжыкі, нахіл, і ўсталяваць яго ў пласціне пірагі, утвараючы край па жаданні. Калі ў вас ёсць час, паставіць абалонку пірага ў маразільніку на працягу 10 або 15 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 400 F (200 С / Gas 6) F і змясціць шафа печы ў цэнтры печы.
- Вазьміце кавалак фальгі - каля 15 цаляў у даўжыню - і ўсталяваць яго прылягаць над дном і падніміце боку тэсту пірага. Там павінна быць дастаткова навісі, каб зрабіць яго лёгка выкапаць яго - вага і ўсё - калі пірог скончыў выпечкі.
- Запоўніце абліцаваны пірог абалонку з пірагом вагаў або высушаных бабоў ўвесь шлях да верхняй частцы корпуса. Вагі трымаць скарынку пірага з бурліць, як яна пячэ. Я выкарыстоўваю камбінацыю керамічных пірага вагі і сушаныя бабы, і я трымаю іх у кантэйнеры, каб яны заўсёды былі пад рукой, калі яны патрэбныя мне.
- Выпякайце пірог з фальгой і вагамі на працягу 15 хвілін, або пакуль скарыначка не ўстаноўлена. Знізіць тэмпературу ў духоўцы да 375 F (190 С / Gas 5). Выдаліце скарынку пірага з духоўкі. Зніміце фальгу і шалі. Я трымаю спалучэнне пірага вагі і сушаныя бабы ў кантэйнеры толькі для пірагоў.
- Пракаліце цеста ў некалькіх месцах відэльцам і вярнуць скарынку пірага ў духоўцы.
- Выпякаць пры тэмпературы 375 F (190 С / Gas 5) на працягу прыблізна ад 8 да 10 хвілін даўжэй для часткова абпаленай кары, ці прыблізна ад 15 да 18 хвілін даўжэй для цалкам абпаленай кары. Часткова запечаная кара будзе светла залацістым колерам па краях, а таксама цалкам запечаная скарыначка будзе глыбокім залаціста-карычневым колерам і будзе выглядаць цалкам прыгатаваныя.
- Паглядзіце на яго цяпер, а затым, як ён пячэ. Калі вы заўважылі якія-небудзь плямы надзьмухаюць, калоць іх злёгку з відэльцам.
- Выдаліце скарынку пірагі з духоўкі, астудзіць і запоўніць наступныя напрамкі рэцэпту.
Вам таксама могуць спадабацца
- Pie кандытара Асновы Гэтыя фатаграфіі і парады дапамогуць вам зрабіць смачны пірог кары, ад уключэння сметанковага масла або іншага тлушчу ў пракатным, шкленне і выпечкі пірага.
- Graham Cracker скарынка пірагі з варыяцыямі Гэта ідэальная скарыначка для пірага сметанковага, халадзільнік пірага, або тыпу пудынгу пірага, і гэта нескладана прыгатаваць і спячы.
- All-Butter Pie Кандытарскія Гэты пірог цеста зроблены з астуджаным алеем, мукой і невялікім колькасцю солі і цукру. Я выкарыстоўваю кухонны камбайн, каб уключыць алей у муку, але пальцы або блендер печыва могуць быць выкарыстаны таксама.