Гэты празрысты пірог падобны на шахматны пірог або цукровы пірог , і гэта традыцыя Кентукі. Гэтая версія пірагі зробленая з паловай карычневым цукрам і паловы цукровага пяску. Многія з пірагоў Кентукі маюць бурбон, адзін з найбольш вядомых экспарту. Бурбон пекан пірог заўсёды хіт!
Простае спалучэнне інгрэдыентаў робіць начынне, каб памерці! Астудзіце пірог і падавайце са свежымі узбітымі сліўкамі.
Калі вы вырашылі выкарыстаць папярэдне зроблены замарожаную скарынку або астуджанае цеста, выконвайце інструкцыі для частковага выпякання пірага абалонкі. Нават калі вы можаце спячы пірог з няпаленай карой, пар запечаныя кары рэкамендуюцца , каб пазбегнуць мокрага дна.
Што вам трэба
- Кандытарскія вырабы:
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку цукру (грануляваны)
- 1/2 кубкі (1 палка) алей (астуджанае або замарожанае, нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- Ад 3 да 4 сталовых лыжак ледзяной вады
- начынка:
- 4 вялікіх яйкі
- 1 кубак цукровага пяску
- 1 кубак карычневага цукру (у ўпакоўцы, светлы або цёмны)
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1/2 кубкі (1 палка) алей топленае
- 1 кубак густых слівак
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
Як зрабіць гэта
- У харчовым пульсаваць муку, соль, і цукар, пакуль добра не змяшана. Дадайце палову алею і пульс каля 6 разоў. Дадайце пакінуты алей і пульс 5 або 6 разоў. Сумесь павінна выглядаць рассыпістай з гарошыну кавалачкі тут і там. Апырскванне некалькіх сталовых лыжак ледзяной вады над сумессю мукі і пульс некалькі разоў. Дадайце больш ледзяной вады, чайную лыжку ў той час, пакуль сумесь не пачынае ўтвараць невялікія згусткі.
- Дамп сумесі, якія выходзяць на муку паверхні і націсніце і форма рукамі, пакуль цеста не змацоўвае. Не перагружаць цеста. Форма яго ў плоскі дыск, загарнуць у поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу 30 да 45 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 450 F (230 С / Gas 8).
- Раскачайце астуджанае цеста каля 2 цаляў больш, чым пласціны пірагі (уверх-уніз). Усталюйце яго ў пласціну пірага і абціскны краю па жаданні. Лінія пірага абалонкі (не пракалоць цеста) з фальгой і заліць пірог вагі або сушаныя бабы.
- Выпякаць пірог абалонку на працягу 8 хвілін. Выдаліце вагі фальгі і пірагоў, вярнуць яго ў духоўку і выпякаць на працягу яшчэ 3 хвілін. Выдаліце скарынку на бляху і знізіць тэмпературу печы да 350 F (180 С / Gas 4).
- У сярэдняй місцы, ўзбіце яйка. Дадайце цукар, муку, растопленае сметанковае масла, смятану, соль і ваніль. Сумесь добра. Наліце запаўнення сумесі ў кару. Змесціце пірог шчыт над скарыначкай краю , каб прадухіліць празмернае пацямненне. Перанесці пірог на 350 F печы (бляху і ўсё) і выпякаць на працягу 35 хвілін. Выдаліце пірог шчыт і працягвайце выпечкі для 10 да 15 хвілін, або пакуль не ўстаноўлена.
- Астудзіць на рашотцы, а затым старанна астудзіць перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 654 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 208 мг |
| натрый | 415 мг |
| вугляводы | 70 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |