Класічны Цытрынавы Пірог Безэ Рэцэпт

Гэта класічны цытрынавы пірог безэ, зроблены з свежым цытрынавым сокам і пухнатага безэ далівання.

Выкарыстоўвайце самаробны або набыты пірог абалонку для гэтага пірага. Пірог абалонкі выпякаюць і астуджаюць перад даданнем напаўнення.

Што вам трэба

• 1
• 9-цалёвы выпечанае цеста пірог
• 1 1/2 кубкі цукру (грануляваны)
• 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
• 3 сталовыя лыжкі
• мука (
• універсальны )
• 1 рысачка солі
• 1 1/2 кубкі вады (гарачай)
• 3
• яечныя жаўткі (злёгку збілі)
• 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• 1 бедная гарбатная лыжка цэдры цытрыны (цёрты)
• 1/3 кубкі свежага цытрынавага соку
• 3 яечных вавёрка
• Дадаткова: 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку
• 6 сталовых лыжак цукру (грануляваны)

Як зрабіць гэта

1. Выпякаць пірог абалонкі . Усталюйце на стойцы, каб астудзіцца.
2. У сярэдняй рондалі, змяшайце 1 1/2 кубкі грануляванага цукру, кукурузных крухмалам, мукой і соллю; венца старанна змяшаць. Паступова рух у гарачай вадзе. Змесціце на сярэднім агні і давесці да кіпення, стала памешваючы. Паменшыць агонь да мінімуму; працягваць падрыхтоўка ежы, перамешванне, на працягу 8 хвілін.
3. Змяшаць каля 1/3 шклянкі гарачай сумесі ў злёгку ўзбітых яечных жаўткоў, а затым вяртаюць яечную сумесь у рондаль. Вярніце да пяшчотнаму кіпення, стала памешваючы. Паменшыць агонь да мінімуму. Кук, стала змешваючы на ​​працягу 4 хвілін даўжэй. Дадайце алей і цытрынавую цэдру. Павольна размяшаць у 1/3 шклянкі цытрынавага соку. Калі вы заўважылі якія-небудзь камячкоў, працадзіць начынне праз дробнае сіта. Наліць у Выпечаны астуджаным пірагу абалонку.

1. Узбіць яечныя бялкі з 1 чайнай лыжкі цытрынавага соку (калі выкарыстоўваецца) у мяккіх пікаў . Паступова дадаць 6 сталовых лыжак цукру-пяску, збіваючы, пакуль не будуць сфарміраваны жорсткія пікі і цукар растворыцца. Распаўсюджванне мернгі над гарачай начыннем, пакрываючы цалкам.
2. Выпякаць пры 350 F на працягу ад 12 да 15 хвілін, да залаціста-карычневага колеру.
3. Халодны пірог цалкам перад падачай на стол.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	457
Усяго тлушчаў	13 г
Насычаных тлушчаў	4 г
ненасычаныя тлушчы	4 г
халестэрын	121 мг
натрый	379 мг
вугляводы	77 г
Харчовыя валакна	3 г
бялку	10 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)