Гэта цёплае і запрашэнне ўзімку агародніннае рагу робіць ідэальны хатні вячэру гарантавана трымаць вас у цяпле і падсмажаныя на халодны зімовы дзень. Падаваць гэта простае агародніннае рагу з бутэлькай віна, буханкай хлеба краіны, і храбусткім, зялёны салата для поўнай ежы.
Калі вы задаецца пытаннем, чаму гэта называецца рагу, быць упэўненым, што гэта не нейкі складаны французскі рэцэпт. Рагу з'яўляюцца французскім для рагу і, пагадзіцеся, гучаць больш складаным, чым проста рагу. Яны, аднак, адна і тая ж.
Гэты спіс рэцэптаў дыяпазон сезонных зімовых гародніны, якія добра працуюць, вы можаце, вядома, выкарыстоўваць любыя вы аддаеце перавагу, ўключае ў сябе ўсё, або проста выкарыстоўваць некалькі. Гэта залежыць ад цябе.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 4 вялікіх морквы (нарэзаць 1/2-цалевыя часткі)
- 4 кубкі
- мушкатовы сквош (нарэзаць кубікамі)
- 2 сярэдніх чырвоны лук (нарэзаць тонкія палоскі)
- Дадаткова: 2 шклянкі зялёнай капусты (буйна нарэзаныя)
- 2 сярэдніх рэпы (буйна нарэзаныя)
- Соль па гусце
- Молаты чорны перац па гусце
- 1/3 кубкі расліннага (або
- курыны булён )
- 1/3 шклянкі сухога белага віна
- 2 слівы памідоры (нарэзаць кубікамі)
- 3/4 чайнай лыжкі свежы чабор (або свежы шалфей)
- Дадаткова: 1 пучок свежага шпінату дзіцяці
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350F.
- Пакладзеце моркву, мушкатовы сквош, чырвоны лук, капусту і рэпу ў вялікай сатэйнік. Наліце аліўкавы алей зноў і змяшайце гародніна , каб пераканацца , што ўсе яны пакрытыя.
- Шчодра сезон гародніны з марской соллю і перцам па гусце, а затым заскочыць у цэнтры папярэдне разагрэтай духоўцы. Смажаны непакрыты, на працягу 30 хвілін або пакуль яны не пачалі злёгку карамелизации (але не гарыць, ёсць розніца, і гэта ў асноўным у колеры, які павінен быць карамеллю ня чорнымі і пах, як толькі вы адчуеце пах гару, што гэта занадта далёка!.
- Пасля 30 хвілін, дадайце агароднінны булён, белае віно, памідоры, у гародніна і працягваць іх обжарке яшчэ на працягу 45 хвілін да 1 гадзіны, перыядычна памешваючы. Гародніна будуць працягваць рыхтаваць і соус злёгку згуснуць.
- Пераканайцеся, што ўся гародніна прыгатаваныя праз, калі не працягваць варыць, пакуль яны не. Густ і наладзіць прыправы адпаведна. Выдаліць волава з духоўкі і выліць змесціва ў рондаль або нагрэтае сервіравальную страва. Злёгку пасыпаць чаборам і шалфеем, але будзьце асцярожныя, каб не дадаць занадта шмат, як травы даволі перасільвае.
Як Падаваць агародніннае рагу
Падаваць агародніннае рагу з храбусткім багет і маслам для казачнага вегетарыянскага абеду ці вячэру стравы. Рагу таксама можа быць пададзены ў якасці гарніру для тых, хто аддае перавагу ёсць мяса ці нават рыбу, памяншаючы соус яшчэ далей на вяршыні печы, асцярожна кіпячэння на працягу 5 - 10 хвілін.
Гэтая зіма рэцэпт агародніннага рагу зрабіць 6 порцый.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 191 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 151 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 4 г |