Alsatian киче багаты яечны пірог з беконам і родам з горнага рэгіёну Латарынгія на поўначы Францыі і больш вядомы як Кіш Латарынгіі.
Кіш Лоррейн была адаптаваная на працягу многіх гадоў з сціплага заварного крэму і бекон пірага да істотнага стварэнні сыру, бекону і яйкі, што вядома на сённяшні дзень.
Кіш больш чым дастаткова для запаўнення ежы само па сабе, асабліва з салатай, і проста дастаткова для хуткага абеду, закускі або нават для вечарынак і пікнікоў.
Што вам трэба
- 1 пласт цеста печыва
- 4 лустачкі бекону, нарэзаць на дробныя кавалачкі
- 4 свежае яйка, свабодны дыяпазон
- 1 кубак палова і палова
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі белага перцу
- 1/8 чайнай лыжкі цёртага мушкатовага арэха
- 1 кубак Груер сыр, цёрты
Як зрабіць гэта
Выконвайце рэцэпт падрыхтоўкі печыва цеста.
Раскачаць цеста досыць вялікі, каб выраўнаваць глыбокае страва рондаль пірага. Злёгку вышмаруйце бляху і лінію з печывам. Зрэжце лішкі тэсту. Змесціце абліцаваных страву ў халадзільнік, каб адпачыць, упіраючыся тэстам забяспечыць ня ўсаджвання раз прыгатаваная, паспрабуйце адпачыць на працягу 30 хвілін або даўжэй, калі вы можаце.
Разагрэць духоўку да 375 градусаў.
Пасля таго, як быў пахаваны, пасыпаць бекон на ніжні пласт тэсту.
Узбіць разам яйкі, палову і палову, соль, перац і мушкатовы арэх.
Змесціце пірог страва ў цэнтры нагрэтай духоўцы, затым уліць яйкі над салам і пасыпаць цёртым сырам. Выпякаць пірог з заварным крэмам на працягу 45-50 хвілін, пакуль яйкі не будуць устаноўлены ў сярэдзіне. Старайцеся пазбягаць падгарання (пакуль яйка не з'яўляюцца цвёрдымі), як кіш працягвае рыхтаваць адразу з духоўкі, злёгку недавараны азначае, што яна будзе мець выдатную мяккую тэкстуру, як толькі астыне.
Прахалодны трохі, калі вы хочаце з'есці киче цёплай (не ёсць яго гарачым, як ён будзе крышыцца) ці пакінуць ісці холадна. Ніколі не служыць Киче прама з халадзільніка, як гэта будзе занадта холадна, водары прыглушыць і тэкстуры цяжка.
Падаваць са свежым зялёным салатай на баку.
Робіць 8 порцый.
Тэрмін кіш прыняў новыя значэння, як ён набыў папулярнасць ва ўсім свеце, і многія не апісваюць ніякага яйка на аснове флан, незалежна ад таго, што начыння як кіш. Кіш Лоррейн з'яўляецца арыгінальным і ў многіх адносінах, лепш за ўсё, калі прыгатаваныя ў аўтэнтычным рэцэпце.
Варыяцыі на арыгінальную Кіш Латарынгіі Рэцэпт
Гэты рэцэпт асаблівасць бекону, што робіць яго сапраўдны рэцэпт, вы можаце, калі вы хочаце, каб выдаліць бекон для вегетарыянскай версіі.
Дадайце 3/4 кубкі нарэзаных, абсмаленымі грыбамі і дробку дробна нарэзанай пятрушкі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 435 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 180 мг |
| натрый | 380 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 16 г |