Поблан перац чылі мае прыемны водар і цяпло, калі смажаныя, і яны робяць вялікую начынне для гамбургераў. Гэтыя бургеры на грылі, але вы можаце панорамировать грыль або смажыць іх. Для атрымання больш высокай тэмпературы, выкарыстоўвайце перац сыр джэк на гамбургеры.
Грыль гамбургеры на адкрытым паветры грыль, грыль рондалі, бройлера, або электрычны грыль.
Падаваць гэтыя бургеры з Chipotle маянэзам або рэзкім маянэзам чылі .
Што вам трэба
- 3 Poblano перцу чылі
- 1 1/4 да 1 1/2 фунта ялавічнага фаршу (85% нішчымнага)
- 1 зубкі часныку (дробна здробнены)
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
- 6 унцый. сыр чеддер Джэк (або амерыканскі сыр)
- Ад 4 да 6 гамбургераў булачкі, падзелу і на грылі або падсмажанай
Як зрабіць гэта
- Пячыце перац. Выраўняйце бляху з фальгой. Змесціце ўвесь перац на фальгу і пячыце каля 6 цаляў ад цяпла на працягу 10 да 15 хвілін, пакуль не падрумяніцца. Перавярніце і працягвайце варыць яшчэ 10 да 15 хвілін, пакуль не падрумяніцца з іншага боку.
- Пакладзеце перац у раздрукаваным мяшок для захоўвання прадуктаў харчавання і дайце астыць ў сумцы. Калі астыне дастаткова, каб справіцца, ачысціць, выдаліць насенне і сцеблы і нарэзаць соломкой.
- Змяшайце фарш з сечаным часныком. Форма ў 4 ст 6 бургеры (каля 4 да 6 унцый кожны) і пасыпаць соллю і перцам.
- Грыль катлеты да гатоўнасці, паварочваючы да шаптала з абодвух бакоў. Бургеры павінны зарэгістравацца па меншай меры, 160 ° на імгненне чытання тэрмометра. (Глядзі: Бяспека харчовых прадуктаў: Унутраная тэмпература для Бюргерса )
- Зверху катлеты з кавалачкамі сыру і працягваць смажыць на працягу хвіліны ці двух, толькі да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца. Развядзіце падсмажаныя булачкі з маянэзам, Chipotle маянэзам, часнаком маянэзам, ці вашых любімых прыправаў. Змесціце гамбургер на булачцы і зверху з смажаным поблано перцам і тонка нарэзаным лукам і памідорамі, калі гэта неабходна.