Каша ці грачаныя крупы, прыгатаваныя з лукам і курыным булёнам, затым змешвае з пастай (матылі вядомай як Farfalle на італьянскай мове ) для класічнага Ашкеназі яўрэйскай стравы.
Гэта была традыцыйная ежа камфорту для рускіх габрэяў, прывезеных у Амерыку імігрантаў. Ён працягвае заставацца фаварытам у Ніжнім Іст-Сайда Нью-Ёрку, а таксама па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў.
У дадатку да пробным з падрыхтоўкай ежы бабулі, гэта выдатны крыніца клятчаткі, ідэальна падыходзяць для гарніру або вегетарыянскага асноўнага стравы.
Што вам трэба
- 1 кубак кашы грачаныя крупы, сярэдняй грануляцыі
- 1 вялікая добра ўзбітае яйка
- 2 сталовыя лыжкі аказалі курыны тлушч (Шмальц) або раслінны алей
- 1 жоўты лук, вычышчаны і нарэзаны
- 2 кубкі самаробны або кансерваваны курыны булён
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 1 кубак Боут макароны
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце кашу з ўзбітым яйкам. Пераканайцеся, што ўсе збожжа Кашы пакрытыя яйкам.
- Змесціце сярэдні антіпрігарная патэльні на сярэднім агні. Дадайце кашу ў рондаль і, выкарыстоўваючы драўляную відэлец, распляскаць яго крыху, памешваючы і перамяшчаючы яго вакол рондалі, пакуль яйка сохне і зерне не ў асноўным падзеленыя. Адкласці.
- Змесціце гаршчок салёнай вады на кіпець для макаронных вырабаў, але матылёк не рыхтаваць яшчэ.
- У 4-кварт цяжкай плітой пакрытыя запяканка з разагрэць курыны тлушч або алей і ня Абсмажыць цыбулю да напаўпразрыстага.
- Дадайце курыны булён і давесці да кіпення. Дадайце соль і перац і зарэзерваваную кашу. Змяшаць трохі і накрыць. Варыць на слабым агні, пакуль мяшанні зараз і потым, пакуль кашы пяшчотная, каля 10 хвілін. Калі гэта не зроблена на свой густ, варыць на працягу некалькіх хвілін.
- У той жа час, адварыць макароны толькі да тэндэру. Адстойнік і размяшаць у кашу. Падаваць гарачым.
Крыніца: «Сціплы Gourmet на імігранцкіх продкі» Джэф Сміт (Wm Morrow & Co, Inc.)
Іншыя Рэцэпты Выкарыстанне Каша або грачанай крупы
- Каша з мандарынамі і разынкамі Рэцэпт: Гэта цудоўная сумесь робіць ідэальны гарнір для любога смажанага мяса ці птушкі. Гэта таксама добры вегетарыянскі варыянт асноўнага курса.
- Каша-грыбная Knishes Рэцэпт : Слоеное смятана цеста ахінае начынне кашы-грыб у гэтых запечаныя кішэнях , вядомых як knishes.
- Каша Запоўненыя галубцоў Рэцэпт : Гэта ўкраінскі погляд на галубцах ёсць вегетарыянская начынне з необжаренный грэчкі, Лукой і цёртай бульбай.
- Рускія Бліны Рэцэпт : Калі грэчка ператвараюцца ў муку гэта адзін з кампанентаў міні рускіх бліноў , вядомых як бліны, якія падаюцца з ікрой і іншымі начынкамі для Масленіцы або Масленіцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 438 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 226 мг |
| натрый | 402 мг |
| вугляводы | 59 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 20 г |