Толькі закваска ў гэтым класічным нямецкім рэцэпце кекса гэта паветра, вы б'яце у яйка, таму пераканайцеся, што добра біць і акуратна скласці. Фунт торт , або Sandkuchen на нямецкай мове , асабліва добры сам па сабе свежае і хатняе, але вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці асновы для многіх дэсертаў. Торт даволі лёгка зрабіць, таксама, і мае вялікі, цытрынава-ванільны водар.
Што вам трэба
- 5 вялікіх яек (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 1/4 кубкі / 250 грам цукру
- 1/2 струка ванілі (насенне)
- 1 гарбатная лыжка
- цэдра (лімон)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3/4 кубкі / 125 г крухмалу (бульба, ня бульбяная мука)
- 1 кубак / 125 грам мукі (універсальны)
- 12 сталовых лыжак / 170 г сметанковага масла (несоленого)
Як зрабіць гэта
- Сметанковае масла і мука хлеба або вузкі, Königskuchen патэльню (каля 30 см у даўжыню, каля 11,8 цалі).
- Цяпло печы да 360 ° F / 190 ° C.
- Аб'яднаць 5 вялікіх пакаёвай тэмпературы яйкі, цукар, насенне ванілі з 1/2 ванілі, 1 чайнай лыжкі цэдры цытрыны і 1/4 чайнай лыжкі солі ў верхняй частцы пароварке. Змяшайце на нізкай хуткасці з ручным міксерам, пакуль добра не змяшана.
- Змесціце верхнюю частку пароварке на ніжняй палове, напоўненую кіпячай вадой і венцам або біць на нізкай хуткасці з ручным міксерам, пакуль тэмпература сумесі не дасягне прыкладна 98 ° F / 36 ° С (тэмпература цела).
- Выдаліць з цяпла і працягваюць біць па нізкай да сярэдняй хуткасці, пакуль сумесь не астыне назад ўніз да пакаёвай тэмпературы (каля 75 ° F / 25 ° С). Гэта зойме каля 5 да 10 хвілін. Сумесь будзе густой і светла-жоўтага колеру.
- Просеять 3/4 кубкі / 125 г бульбянога крухмалу і 1 кубак / 125 г мукі агульнага прызначэння праз вадкае цеста і скласці акуратна.
- Падпаліць 12 сталовых лыжак / 170 грам несоленого сметанковага масла і заліць цёплай, а не гарачай, вадкасць на цеста і акуратна ўключыць.
- Наліце цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякаць 20 да 30 хвілін, не адкрываючы дзверы або торт можа ўпасці.
- Выпякаць яшчэ 25 да 40 хвілін (час выпечкі залежыць ад рэальнай тэмпературы печы і вышынь над узроўнем мора), пакуль датчык тэмпературы не рэгіструе, па меншай меры 180 ° F і вяршыня залаціста-карычневы колер.
- Прахладны на працягу некалькіх хвілін у форме, затым зніміце торт стойку і цалкам астыць.
- Звычайна Sandkuchen пасыпаюць цукар трохі пудры. Гэты торт можа быць пададзены ў зрэзах і рэшткі могуць быць Кубай і выкарыстоўваць у дробязі або ў якасці асновы для трускаўкі коржа .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 273 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 75 мг |
| натрый | 222 мг |
| вугляводы | 37 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 9 г |