Што можа быць больш абнадзейваючым і насычаюць , чым смачная міска ірландскага рагу, РЕЛАНД ў Нацыянальным страве і палюбіла яго слова над. Хоць вельмі папулярная страва у Дні Святога Патрыка, гэта страва занадта добра, каб трымаць на працягу некалькіх дзён у годзе; з'есці яго, калі вы хочаце суцяшальнае і сагравае страва.
Ірландскія рагу традыцыйна зроблены з баранінай - старэйшая авечак - але часцей у наш час, зробленыя зь ягнём, які можа здацца трохі адходаў, але смак дзіўна.
Супярэчнасць валадарыць дадаваць, акрамя бульбы гародніны з'яўляецца выдатным ірландскім тушеным. Хоць даданне лук, лук - порей і моркву сапраўды дадаюць дадатковы водар і харчаванне ў рагу, у канчатковым рахунку, выбар за вамі, што б вы ні вырашылі , гэта будзе выдатна.
Прыгажосць рагу , калі яна ўтрымлівае гародніна трохі яшчэ патрэбна разам , акрамя , магчыма , міску Ірландскага стравы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 450g / 1 1lb бараніна або катлеты з ягня (косткі выдалены) разрэзаць на 2 "/ 5 см кавалкі
- 2 сталовай лыжкі пшанічнай мукі
- 2lb / 1 кг бульба, вычышчаны і нарэзаны на чвэртачкі
- 1 кубак / 115г лук, прыкладна расколаты
- 1 кубак / 100 г лука-порея, ачысціць і дробна нарэзаны
- 1 кубак / 170г моркву, прыкладна расколаты
- 1 ½ пінты / 750 мл цёмна-мясны булён
- 2 ці 3 лісце капусты, тонка нарэзаны
- Соль і перац
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 180 ° С / 350 F / Газ 4
- У вялікай патэльні цяпла палову алею ў гарачай, але не паліць. Дадаць палову кавалачкаў бараніны і карычневыя ва ўсім павароце ў гарачым алеі. Выдаліць ягня з абцугамі і месцам у рондалі, накрыць палову раскватараванага бульбы, лук, лук-порей і моркву.
- Дадайце пакінуты алей у патэльні, цяпло зноў затым дадаць астатнюю бараніну і карычневы на ўсім працягу, як і раней. Дадаць у рондаль і накрыйце пакінутымі гароднінай.
- Дадайце муку ў патэльню і змяшаць вельмі добра, каб ўбіраць тлушч і сокі. Варыць на павольным агні на працягу 3 хвілін, затым дадаць склад чарпака у той час, пакуль вы не тоўсты, камякоў соус. Выліце гэты соус над ягнём і гародніна.
- Дадайце пакінуты запас у рондаль, накрыць шчыльна якое зачыняецца вечкам, рыхтуйце ў духоўцы на працягу 1 гадзіны. Дадаць капусту (калі выкарыстоўваецца) замяніць крышку і варыце яшчэ на працягу гадзіны. Праверыць час ад часу, каб пераканацца, што запас ня памяншаючы занадта шмат, калі дадаць трохі кіпячай вады. Мяса і гародніна заўсёды павінны быць пакрытыя вадкасцю. Калі соус было занадта слабое ў рэшце рэшт, заўсёды можна прыгатаваць трохі даўжэй з знятай вечкам. Заправіць соллю і перцам.
Падаваць трубаправоды гарачыя і, як гэта ўжо ёсць шмат бульбы і гародніны наўрад ці гэта будзе трэба больш. Можа быць, трохі цвёрды хлеб будзе добра, хоць, каб ўвабраць усё, што казачную падліўку.
Як і ўсе рагу і запяканкі, яны здабываюць выгаду з робяцца за дзень да гэтага не з'яўляецца выключэннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | +966 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 106 мг |
| натрый | 1,034 мг |
| вугляводы | 125 г |
| Харчовыя валакна | 32 г |
| бялку | 52 г |