Круглыя стэйкі выдатна падыходзіць для грылю. Мала таго, што яны недарагія, але абсмажваньні надае ім смак, яны павінны зрабіць іх смачна. Гэтыя стэйкі, марынаваныя ў сумесі дыжонскага гарчыцы і вадкасці з банкі артышокаў.
Што вам трэба
- 2 ялавічыны вочы круглых біфштэксаў (каля 8 унцый / 225 г кожнага)
- 1 слоік (6 унцый / 170 мл), марынаваныя артышокі чвэртачкі
- 1/4 кубкі / 60 мл нарэзаны смажаны чырвоны перац
- 1 сталовую лыжку / 15 мл нарэзанага свежага базіліка
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл
- Дыжонскага гарчыцы стылі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл марской солі
Як зрабіць гэта
- Зліць артышокі, пакідаючы за сабой вадкасць. Нарэзаць артышокі і змяшаць з смажаным чырвоным перцам і базілікам ў невялікай місцы; накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку. Аб'яднаць зарэзерваваныя артышок вадкасці і дыжонскага гарчыцы ў невялікай місцы.
- Змесціце біфштэксы і гарчыцу сумесь у харчовым бяспечным поліэтыленавым пакеце; ператварыць стейка, каб пакрыць. Зачыніць мяшок надзейна і марынаваць у халадзільніку 6 гадзін або да тых часоў, як на працягу ночы.
- Выдаліць стэйкі з марынаду; адмовіцца ад марынаду. Змесціце стэйкі на рашотцы над сярэднім, ясень, пакрытых вуглёў. Грыль, выявілі, ад 19 да 23 хвілін для сярэдне-рэдкія ступені гатоўнасці , перыядычна перагортваючы. (Не пережарить.)
- Выразаюць стэйкі на тонкія лустачкі. Заправіць соллю і перцам, па жаданні. Падача з артышока сумесі.
Робіць 2 да 4 порцый.