Гэты рэцэпт какосавых шарыкаў выкарыстоўвае клеевую рысавую муку - таксама называюць ліпкай рысавай муку - якая даступная ў кітайскіх супермаркетах. Зроблена з фасолі Адзука, фасолю чырвоная паста таксама даступная на кітайскім рынку.
Чырвоная фасолю паста робіць добрую начынне, таму што гэта даволі пластычным, але не саромейцеся эксперыментаваць з іншымі напаўняльнікамі, пры жаданні - спалучэнне здробненых арэхаў і карычневага цукру, або сумесі размякчанага сметанковага масла, какосавага арэха і цукру будзе як быць добрым выбарам.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі какосавых шматкоў (або па меры неабходнасці)
- 5 сталовых лыжак
- салодкі чырвоная фасолю паста (або па меры неабходнасці)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру (па жаданні)
- 1 1/2 шклянкі мукі (клейкі рыс)
- 1/4 кубкі згушчанага малака
- Ад 1/3 да 1/2 кубкі кіпячай вады (або па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
- Распаўсюджванне какосавых шматкоў на лісце выпечкі і адкласці ў бок. Вазьміце чайную лыжку з горкай чырвонай бабовай пасты (каля 1 1/2 чайнай лыжкі) і скруціць у шар. Рол у карычневым цукры пры выкарыстанні. Працягвайце да таго часу, пакуль ёсць 10 шароў. Накрыць і адставіць пры падрыхтоўцы тэсту.
- Змесціце клеевую рысавую муку ў вялікай місцы. Павольна дадайце згушчанае малако, выкарыстоўваючы відэлец, каб змяшаць яго ў муку.
- Павольна дадайце кіпячоную ваду, выкарыстоўваючы відэлец, каб разварушыць яго. Замясіць муку, па меншай меры, 1 хвіліну (больш размінаніе робіць шары магутныя жавальныя). Затым дадаць яшчэ кіпячую ваду, 1 сталовую лыжку ці менш, у той час, працуючы і фармуючы цеста, пакуль яно не мае тэкстуру, падобную Playdough - не надта мяккі, але лёгка маніпуляваць. (Заўвага: Клеевая рысавая мука можа быць крыху больш складана працаваць - спачатку ён выглядае занадта сухім , і наступная рэч , якую вы ведаеце , цеста прыліпае да рук , таму што вы дадалі занадта шмат вады Калі гэта адбудзецца, дадайце трохі. больш клейкі рыс мука. з іншага боку, калі цеста занадта сухое, дадаць больш кіпячоную ваду, невялікая колькасць за адзін раз.
- Раскачайце цеста ў 10-цалевы часопіс с.
- Для таго, каб запоўніць какосавыя шарыкі: Адрэзаць 1-цалевы кавалак тэсту. (Засыпаць рэшту тэсту з вільготным ручніком або загарнуць у поліэтыленавую плёнку, каб захаваць яго ад высыхання, у той час як вы рыхтуеце какосавыя шарыкі). Скруціць у шар, затым спляскаць з вашай далоні, так што ў вас ёсць 2 - 2 1/2 цалі круг. Змесціце чырвоную фасолю пасты мяч у цэнтр і акуратна складзеце цеста зноў. (Для таго, каб зрабіць яго прасцей, прыціснуць чырвонай фасолі пасты і распаўсюдзіць яго крыху не заходзячы занадта блізка да бакоў).
- Асцярожна сцісніце цеста і сфармаваць назад у шар, прокатка рукамі. Працягнуць з пакінутай часткай тэсту.
- Змесціце какосавыя шарыкі ў кіпячую ваду. Выкарыстоўвайце прыгатаванне ежы палачак або токар, каб перамясціць шары часам так, што яны не прыліпаюць да дна. Варыць на сярэднім агні (ад 6 да 7 на пліце цыферблата) да таго часу, пакуль шарыкі падымаюцца і плаваюць на вяршыні (прыкладна 6 1/2 да 7 хвілін).
- Раскачаць шарыкі ў какосавай стружкі (падрыхтоўка ежы палачак выдатна падыходзіць для гэтага , калі ў вас ёсць). Ешце какосавыя шарыкі ў той жа дзень. Атрымлівайце асалоду ад!
* Колькасць вады, неабходнае можа мяняцца зусім трохі ў залежнасці ад узроўню вільготнасці, дзе вы жывяце і ўзрост мукі.
Іншыя рэцэпты дэсертаў
Асноўны кітайскі Рэцэпт файл
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 96 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 195 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |