Гэты традыцыйны кітайскі салодкі рэцэпт супу зроблены з чорнымі насеннем кунжуту і, па чутках , каб прадухіліць сівыя валасы. Яго ядуць цёплым пасля ежы ў якасці дэсерту ці як у сярэдзіне падвячорак і, вядома ж, у дзім. Гэта асабліва папулярная ў Ганконгу і на поўдні Кітая.
Ня саромейцеся выкарыстоўваць кітайскі рок цукар (даступны на азіяцкіх рынках) замест грануляванага цукру , калі гэта неабходна.
У той час як суп смачны сам па сабе, для дададзенага кантакту, ён можа быць прыбраным з дробненага арэхамі, цёртым какосам або размякчэнне нарэзанымі кітайскімі датамі.
Што вам трэба
- 1 кубак рысу (длиннозерный або кароткае збожжа)
- 1 кубак насення чорнага кунжуту
- 7 кубкаў вады
- 3/4 кубкі грануляванага цукру (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Замочванне рыс у халоднай вадзе на працягу па меншай меры 1 гадзіны.
- Падсмажыць насенне чорнага кунжуту ў патэльні на сярэднім агні ў працягу ад 1 да 2 хвілін , пакуль яны не духмяныя і пан пачынае паліць. Выдаліць і прахалодны.
- Зліць рыс і дадаць у блендер з 3-ма шклянкамі вады. Змяшаць да аднастайнага стану. Зняць і ачысціць блендер.
- Здрабніць насенне кунжуту ў блендере да таго часу, пакуль яны цалкам здрабняюць і кунжут пах вельмі духмяны. Дадаць 1/2 шклянкі вады і здрабніць на кароткі час да таго часу, пакуль сумесь не ўтварае шаравата пасту.
- Дадайце перамяшаную сумесь рысу / вады ў Кунжутное пасту і сумесь.
- У вялікім рондалі, давесці сумесь да кіпення з астатнімі 3 1/2 шклянкі вады і цукру. Як толькі ён пачынае кіпець, выключае высокую тэмпературу да нізкага і варыць, пакуль сумесь не згусне, пастаянна (ад 5 да 8 хвілін) перамешванне.
- Падаваць цёплымі з гарнірам дробленых арэхаў, цёртага какоса, або мякчэе нарэзанага кітайскія даты, калі гэта неабходна.
Заўвага: Пасля таго , як суп закіпіць, абавязкова пастаянна змешвацца або будзе распыленнем і гаршчок можа гарэць. Дадайце больш кіпячую ваду ў суп па жаданні, у залежнасці ад таго, як тоўсты або тонкі вы хочаце, каб канчатковы вынік будзе.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 342 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 12 мг |
| вугляводы | 56 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 6 г |