Для курыцы , каб быць раздробненай, яна павінна быць старанна падрыхтавана, але не перавараныя. Лепшы спосаб зрабіць гэта, каб кіпець гэта мякка ў некаторым тыпе падліўкі з кіслатой ў ёй. Кавалачкі курыцы ў таматным соусе адказ!
Абрушаных, скуркі курыныя грудкі з'яўляюцца лепшым выбарам для гэтага простага рэцэпту. Курыца варыцца, а затым здрабняюцца, а затым вярнуўся ў соус на павольным агні трохі больш, ён можа паглынаць некаторыя з рэзкіх водараў.
Вы можаце выкарыстоўваць косткі, без скуры курыных сцёгнаў ў гэтым рэцэпце , калі вы хочаце; павялічыць час прыгатавання да каля 25 хвілін. І заўсёды правяраць кураня з тэрмометрам мяса , перш чым падаваць яго. Яна павінна быць па меншай меры 160 ° F кожны раз.
Гэты рэцэпт можа быць зроблены як мяккім або рэзкім, як вам падабаецца. Дадаць нарэзаны халапеньо або Habanero перцы ў соус, калі вы любіце гарачыя прадукты. Дадаць яшчэ адзін лук, павялічыць колькасць парашка чылі, або паспрабуйце дадаць Chipotle перац у Adobo соусе . Гэты рэцэпт вельмі універсальны і можа быць наладжаны на любы густ.
Калі вы хочаце, паспрабуйце выкарыстоўваць гэты рэцэпт для тако , піца, абкручванні , ці нават лаваш бутэрброды. Яна таксама можа быць замарожана. Астудзіць, спакаваць у цвёрдую тару маразільніка, і замарозіць да 3-х месяцаў. Каб размарозіць, даць пастаяць у халадзільніку на працягу ночы, затым разагрэць.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 лук, расколаты
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 4 без костак, без скуры курыныя грудкі, кожны разрэзаць напалову папярок
- 1 (8 унцый) можа таматавы соус
- 1 кубак тако соусам
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 зялёны перац, нарэзаны
- молаты чырвоны перац 1 сталовую лыжку
- 1/4 чайнай лыжкі кмену
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 1 гарбатная лыжка цукру
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні, соце лук і часнык у аліўкавым алеі на сярэднім агні да гатоўнасці, прыкладна ад 6 да 7 хвілін.
- Дадаць курыцу ў патэльню разам з таматавай падліўкай, тако соусам, соль, зялёны перац, молаты чырвоны перац, кмен, перац і цукар. Добра змяшаць.
- Кипите гэтую сумесь на працягу 15 да 20 хвілін, памешваючы, пакуль падліўка не злёгку патоўшчаны і кураня прыгатаваны да 160 ° F, як вымераны з тэрмометрам мяса.
- Выкарыстоўваючы абцугі, выдаліце кураня з падліўкі і пакладзеце на талерку. Выкарыстоўваючы дзве відэльцы, рэзаць курыцу на доўгія кавалкі. Вярнуцца да падліўцы і тушыць яшчэ 2-3 хвілін, так што курыца можа паглынуць частку падліўкі.
Выкарыстанне для здробненых курыных Tostadas , у гарачым бутэрброда абгорткі, або ў якасці далівання для салаты тако або ў якасці напаўняльніка для тако разам з здробненым салатай, сырам і гуакамоле .