Гэты рэцэпт для сербскай кіслай капусты і фасолі або kupus я Grah ўяўляе сабой густая каша , які можа быць пададзены ў якасці асноўнага стравы або гарніру. Ён з густам бекону або іншага вэнджанага мяса.
Што вам трэба
- 1 фунт белага Great Northern фасолі
- 1 фунт квашеной капусты, прамыць і асушаных
- 1 фунт бекону кубікамі
- 1 маленькія дробна нарэзаны лук
- 1 зубок сечанага часныку
- 1 кубак
- мукі агульнага прызначэння
- 2 чайныя лыжкі солі або па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 чайнай лыжкі гарачай або салодкі
- папрыка , або па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць фасолю і замачыць іх на ноч у прыблізна 2 галёна вады. Калі гатовы прыгатаваць, працадзіць і паласкаць фасолю, а затым перанесці іх у вялікі рондаль ці жароўню з 1 галон вады. Давесці да кіпення, слізгаючы ад любой пены, якая падымаецца на паверхню. Паменшыць агонь і тушыць, раскрыты, на працягу прыблізна 2 гадзін або да амаль пяшчотна, дадаючы больш вады, калі гэта неабходна.
- Дадаць квашаную капусту і працягвайце варыць, пакуль вы рыхтуеце гэта (Roux). Абсмажыць бекон і лук у вялікай патэльні, пакуль тлушч аказаў ад бекону. Выкарыстанне шумоўкай, выдаліце бекон і лук, і размяшаць у квашаную капусту і фасолю разам з часнаком.
- У бекон тлушчу, дадаць муку, соль, перац, папрыка і, стала памешваючы, каб прадухіліць гарэнне, пакуль zafrig ня залаціста-карычневы колер. Зняць з агню і павольна дадаць 2 шклянкі халоднай вады, ня узбіваючы пастаянна да атрымання аднастайнай масы. Дадайце да гэтага квашеной капусты і фасолі, змешванне добра. Прыгатуйце 20 хвілін. Калі занадта тоўсты, дадайце больш вады. Калі занадта тонкая, рыхтаваць даўжэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 584 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 62 мг |
| натрый | 2089 мг |
| вугляводы | 54 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 36 г |