01 з 08
Новая дыета Nordic
Скандынавіі і скандынаўскай амерыканская ежа часта характарызуецца ў свядомасці людзей паняццем «шведскага стала» - доўгі стол загружаецца з багатымі і крэмавых нагружаныя страў. На самай справе, шведскі стол свята, як правіла, зарэзерваваны для Каляд (і называецца «Julbord»).
У гэтыя дні, шмат даследаванняў і галоснасці ў цяперашні час надаецца «Новая дыета Nordic,» гаючы спосаб харчавання які падкрэслівае Скандынавіі дзікай рыбы і дзічыны, мясцовыя ягады, суцэльныя збожжа, і халодны клімат гародніна.
Дасьледуйце перавага новай скандынаўскай дыеты па рэцэптах, якія выкарыстоўваюць шчадроты прыроды ў здаровых адносінах.
02 з 08
Дзікія рыбы, гульні, і на вольным выгулу Lamb
Як людзі становяцца ўсё больш дасведчаныя аб небяспеках, якія вырошчваюцца на фермах ялавічыны, свініны і мяса птушкі кармілі велізарная колькасць антыбіётыкаў, гэта каштуе даследаваць смачныя гатункі дзікіх рыб, ласёў, аленіна, ласёў, і на вольным выгулу ягня, які ніколі не выйшаў стыль ва ўнікальнай паляванні і рыбалцы культуры Скандынавіі.
Адзін традыцыйная скандынаўская ежы на аснове дзікага ласося гравлакс. Сучасны гравлакс мае свежы, тонкі водар і смачная падаецца альбо ў якасці элегантнай закускі або ў якасці далівання для смёрреброля, з адкрытым тварам бутэрбродаў.
03 з 08
Kjötsúpa, ісландская суп з бараніны
Гэты традыцыйны суп з бараніны выкарыстоўвае моркву, бручку і бульба, у тым ліку з халодным кліматам гародніны паўночных рэгіёнаў.
04 з 08
крапіва
Маладыя крапівы расліны нясуць у сабе джала, але яны з'яўляюцца выдатным інгрэдыентам для выкарыстання ў супы, стравы з макарон, Frittatas, і ў любым месцы вы б выкарыстоўваць шпінат. Яны багатыя вітамінам З, кальцый, калій, флавоноіды, гістаміна і серотоніна. Вось як збіраць і рыхтаваць крапіву ранняй вясной.
05 з 08
Шведскі жоўты суп гарохавы Ärtsoppa Рэцэпт
Гэты рэцэпт робіць выкарыстанне халодных другіх гародніны, а таксама высушаны гарох для бялку і вяндліна косткі для водару. Гэта сапраўдная халоднае надвор'е цяплей.
06 з 08
Родныя скандынаўскія ягады
Брусніца, марошка, чарніца, суніца, бузіна, чорная парэчка ... усё багатыя антыаксідантамі, забяспечваючы моцную лінію абароны ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў, розных відаў рака і іншых захворванняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі.
Брусніца на самай справе лёгка вырошчваць у многіх раёнах Злучаных Штатаў, забяспечваючы як цудоўныя плады і нізкі вечназялёны почвопокровные ў садку. У той час як морошка растуць толькі шчасліва на поўнач ад 55-й паралелі, яны (як і брусніца) лёгка даступныя ў выглядзе захоўвае любому ў межах язды ад ІКЕА.
07 08
суцэльныя збожжа
Паколькі пшаніца цяжка вырошчваць у паўночных шыротах, скандынавы заўсёды залежаць у першую чаргу ад цягавітых зерня, як жыта, ячмень, авёс і на смак іх выбітныя перапечкі, дражджавы хлеба, каш і хлебабулачных вырабаў.
Шведскі Limpa хлеб быў першапачаткова зроблены з ферментаваны сусла піўнога вытворчасці ў піўных рашэннях. Ён выкарыстоўвае жытнюю муку, а таксама ўсе прызначэння мукі.
08 з 08
Ісландская Thunder хлеб
Гэты вільготны, ісландская цёмны аржаны хлеб (rugbrauð) квасной з разрыхляльнікаў, а не дрожджамі, і атрымлівае свой цёмны колер і слодыч з меласы. У Ісландыі, гэта прыгатавана шляхам размяшчэння гаршкоў ў геатэрмальных крыніцах. Але вы можаце выкарыстоўваць можа волава або намётавы парцыённыя гаршчочак для прапарвання ў павольнай пліце.